tag:blogger.com,1999:blog-37137945508859372432024-03-19T13:17:08.969+01:00il colore della curcumaMaihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.comBlogger392125tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-25661503876368415342023-09-08T10:00:00.004+02:002023-09-08T10:00:00.155+02:00ARROZ MORAO paella di barbabietole, cipolla rossa e vino rosso<p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Se pensi che fare una paella da PF</span><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #ffa400;">*</span></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> sia un lavoraccio… che ci voglia troppo tempo a prepararla, troppi sbatti, troppo costosa, tanto che poi ti passa la voglia di farla… Beh, ti do la buona notizia:</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Questa paella che vedi qua sotto, è una bomba di bontà, si fa in poco tempo, con pochi ingredienti ed è spaziale. non solo a vederla ma sopratutto a gustarla “es mas que buena, es buenisima”!!!</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><span class="s1" style="color: #999999;">Se mi sono innamorata di questa paella (“così strana” direbbero i miei nonni) sappiate che il responsabile è </span><span style="color: #ffa400;"><span class="s2" style="background-color: white; font-feature-settings: normal; font-kerning: none; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;"> <a href="https://www.instagram.com/cook_my_books/?hl=it"><span class="s3" style="font-kerning: none;"><span style="color: #ffa400;">@cook_my_books</span></span></a></span> </span></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">con il libro “PAELLA” di Omar Allibhoy, sempre con ricette convincente e che mi riportano ale mie radici… magari perciò ho scelto una delle paellas più “terrose” del libro, come dice proprio l’autore!</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Solo una premessa, devono piacerti le cipolle rosse e le barbabietole (come ad Omar e a me),<span class="Apple-converted-space"> </span>ma anche se sei di quelle persone che hanno dei pregiudizi riguardo le rape rosse, ti direi di provarla lo stesso perche sono convinta che ti piacerà.</span></p><p class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 34px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><b style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: x-large;">ARROZ MORAO</b></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-size: x-large;"><span style="font-family: helvetica;">PAELLA </span><i><span style="font-family: helvetica;">di </span><span style="font-family: georgia;">barbabietole</span><span style="font-family: helvetica;">, </span></i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-size: x-large;"><i><span style="font-family: georgia;">cipolla rossa </span><span style="font-family: helvetica;">e vino rosso</span></i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimF10GRn5SZMU1s5arraepEyaLyZbrkYp9z1eKKGQ99cnCjjjxkZ0Y5HDKsvtZrkSMF7EQTzYbOACdwTAz0yMjnA8dqKN_jRtaYVh-Ocz9P1_5Xc18lpG_99o1R9Qjvg3uWoprPHetB6yo-sKNxsVUe3krRQaz22-bGbSIMRYsYX_4Foi9l43rit1zAtIn/s2861/paella_red_ilcoloredellacurcuma.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2861" data-original-width="1907" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimF10GRn5SZMU1s5arraepEyaLyZbrkYp9z1eKKGQ99cnCjjjxkZ0Y5HDKsvtZrkSMF7EQTzYbOACdwTAz0yMjnA8dqKN_jRtaYVh-Ocz9P1_5Xc18lpG_99o1R9Qjvg3uWoprPHetB6yo-sKNxsVUe3krRQaz22-bGbSIMRYsYX_4Foi9l43rit1zAtIn/w426-h640/paella_red_ilcoloredellacurcuma.jpg" width="426" /></a></span></div></div><p class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 34px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 34px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><b><i>Ingredienti per 4</i></b></span></p><p class="p5" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Preparazione 20 minuti / </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Cottura 35 minuti</span></p><p class="p5" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1,6 litri di brodo vegetale</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">0,4 g di zafferano</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">120 ml di olio extravergine di oliva</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">300 g di barbabietola rossa, tagliate a pezzi grandi</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 cipolle rosse, tagliate a spicchi</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">6 spicchi d'aglio, tritati finemente</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 cucchiaino di paprika dolce affumicata</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 pomodoro, grattugiato</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">400 g di riso per paella spagnola</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">(Arborio, Vialone Nano e anche Carnaroli)</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">175 ml di vino rosso</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Qualche rametto di timo</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Sale e pepe a piacere</span></p><p class="p6" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 32px;"><br /><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Versare il brodo vegetale in una casseruola a fuoco basso e sbriciolare lo zafferano. Mantienerlo caldo sul fuoco più basso.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Scaldare l'olio d'oliva in una padella per paella a fuoco alto e aggiungere la barbabietola e la cipolla rossa.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Friggere per 8 minuti fino a ottenere una bella caramellizzazione. Condire con sale.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiungere l'aglio, seguito da vicino dalla paprika e dal pomodoro grattugiato, e cuocere per circa 2 minuti fino a quando l'olio inizia a separarsi dal concentrato di pomodoro.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiungere il riso e mescolare per un altro paio di minuti, assicurandosi che tutto il riso sia ricoperto dall'olio.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Versare il vino rosso e farlo sfumare completamente.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiungere il brodo caldo nella padella e mescolare bene per distribuire uniformemente il riso.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiustare di pepe e aggiungere i rametti di timo.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Assaggiate il brodo e regolate il condimento se necessario.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Cuocere a fuoco alto per 10 minuti, abbassare la fiamma al minimo e cuocere per altri 9 minuti, senza mescolare. Lasciare riposare fuori dal fuoco per 5 minuti prima di gustare.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHMOKBT8d62XxZ0B_KNVxvcFzbYa_PAZ5SeNOEaOMlhPHnnfrGZ83k1GWhLU7SwlFf-zVd7Av2_Q-nJCRDJAlPgcuOhTZZjhdsT3cbtZMqIq7HM4jUYtRjWLPaOv0fJ3RogN1tVa-wXSd5rOfQu5Ot03Kcot91Sc8gPXDEu-uRX9C2Hf1gKb5zoNZ03XRr/s2598/paella_red2_ilcoloredellacurcuma.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2598" data-original-width="1870" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHMOKBT8d62XxZ0B_KNVxvcFzbYa_PAZ5SeNOEaOMlhPHnnfrGZ83k1GWhLU7SwlFf-zVd7Av2_Q-nJCRDJAlPgcuOhTZZjhdsT3cbtZMqIq7HM4jUYtRjWLPaOv0fJ3RogN1tVa-wXSd5rOfQu5Ot03Kcot91Sc8gPXDEu-uRX9C2Hf1gKb5zoNZ03XRr/w460-h640/paella_red2_ilcoloredellacurcuma.jpg" width="460" /></a></span></div><p></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: x-small;"><i><br /></i></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: georgia; font-size: x-small;"><i><b>note</b></i></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="font-family: georgia; font-size: x-small;"><span style="color: #ffa400;">*</span><span style="color: #999999;"> PF </span><span style="color: #999999;">= porca figura ;) come dice la mia cara </span></span></i><a href="https://www.instagram.com/an_old_fashioned_lady/#" style="background-color: white; font-family: helvetica; font-size: 13.2px; text-decoration-line: none;"><span style="color: #ffa400;">an_old_fashioned_lady</span></a></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-3229110182008128602023-04-13T10:00:00.001+02:002023-04-13T10:00:00.250+02:00ESQUEIXADA di BARCELONA - CULT RECIPES di STEPHAN MITSCH <p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">La esqueixada è un tipo di insalata molto particolare. Il nome di questo piato viene dato dal modo in qui viene fatto a pezzi il baccalà (esqueixar sarebbe cpme dire stracciare o sbricciolare ma con le mani) ma come dice Stephan Mitsch nel suo libro </span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: helvetica;">BARCELONA potete anche</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> tagliarlo a pezzetti. </span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: helvetica;">Questa è la seconda ricetta del cuore che ho ritrovato nel libro proposto per Cook_my_Books di questa settimana, sempre dalla super libreria di Alessandra Gennaro.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Questa pietanza si prepara con baccalà crudo dissalato e verdure varie, perciò io lo chiamo affettuosamente il la "tartare dei poveri" anche se adesso il baccalà non è tanto a buon mercato.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">A suo favore però, ha la velocità nel prepararlo, poi risulta molto rinfrescante è si è servito con qualche accorgimento puoi portare a tavola un piatto “povero” ma da tutto rispetto! </span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Vi consiglio di accompagnarlo con del pane, io non posso<span class="Apple-converted-space"> </span>farne a meno.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Poi, come molti altri piatti semplici e classici, l'esqueixada ha tante versioni, perche lo si prepara con qualsiasi verdura di stagione, soltanto due cose, aparte il baccalà, sono immancabili in quasi tutte le versioni, e sono il pomodoro e le olive nere.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 23px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 23px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><i>ESQUEIXADA</i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: georgia; font-size: medium;"><i>(Baccalà e insalata di verdure)</i></span></p><div><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtaUek8sYPn1VHtjb2UXvGpl6UnQHYWcCsOV6JmLhQ-00RhELknXZzBKghgEracZiHSKBflaEKbeGKWS7bJvFfrHfRj__2u0k69MbHj4lqvIW0Qi2bKL8lRS169jdD_zlFJrZw-XxO1sefC1hbTRQCdk_ZQcAR0eGFH9FYlsfi23o2NTe-oavLkHkhbQ/s2208/Esqueixada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2208" data-original-width="1594" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtaUek8sYPn1VHtjb2UXvGpl6UnQHYWcCsOV6JmLhQ-00RhELknXZzBKghgEracZiHSKBflaEKbeGKWS7bJvFfrHfRj__2u0k69MbHj4lqvIW0Qi2bKL8lRS169jdD_zlFJrZw-XxO1sefC1hbTRQCdk_ZQcAR0eGFH9FYlsfi23o2NTe-oavLkHkhbQ/w462-h640/Esqueixada.jpg" width="462" /></a></div><br /><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i><b>Ingredienti per 4</b></i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Preparazione: 15 minuti </span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Tempo di marinatura: 30 minuti</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">300 g di pomodori</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">600 g di baccalà, dissalato, senza pelle né lische</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 peperone verde<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 peperone rosso<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 cipolle rosse</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">200 ml di olio d'oliva</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">4 cucchiai di aceto</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">150 g di olive nere, a cubetti</span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 23px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Tagliate i pomodori </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">a dadini. </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Spremete l'acqua in eccesso dal bacalao e fattelo a pezzetti, stracciati o sbriciolati e </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">conservate in frigo.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Tagliate i peperoni e le cipolle a dadini e trasferitele in una ciotola, condire con olio d'oliva e aceto e mescolate bene. Condite con sale e pepe nero macinato fresco e mettete in frigo per 30 minuti in modo di fare amalgamare bene i sapori tra di loro.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Comporre il piatto utilizzando degli stampi ad anello. Aggiungere una prima capa di pomodori, di seguito il bacalao. Coprite con le verdure marinate e premere delicatamente. Condite con la marinata e guarnite con le olive. Rimuovere gli stampi ad anello prima di servire.</span></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-37980843368590194012023-04-11T10:19:00.009+02:002023-04-11T20:44:38.819+02:00CROQUETAS di BARCELONA - CULT RECIPES di STEPHAN MITSCH <p><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: x-small;"> CROQUETAS DI FUNGI E DI SPINACI</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;">Anche se una volta capita la ricetta le puoi fare di quello che vuoi, non c'è limite allìinventiva. Le croquetas tal e come le conosci non saranno mai più le stesse una volta assagi queste!</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Questo mese, per <span style="background-color: white;">Cook_my_Books, il libro scelto dalla libreria di Alessandra Gennaro è stato </span><span style="background-color: white;">BARCELONA di </span><span style="background-color: white;">STEPHAN MITSCH, vi spiego...</span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Sono poche le volte che leggendo un libro di ricette, che riguardano le mie radici, posso dire: </span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">“WOW! Anche a casa mia lo si fa così! “<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">E credetemi sono una “rompi” quando si tratta di gastronomia catalana…</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Ma anche questa volta, Cook my Books, è riuscito a mi sorprendermi con questa meraviglia di libro, tanto da sentire quella nostalgia di casa di voler prendere le valigie e partire. <span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Lo so che la voglia di vacanze ce l’abbiamo tutti, ma il bello di questa “libreria culinaria” è proprio quello di farti viaggiare assaporando i piatti da tutto il mondo.</span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 16px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><b>BAR</b></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><b>CEL</b></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><b>ONA</b></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Così mi piace descriverla!</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">"BAR" sta per i bar, proprio così, a simbolegiare la convivialità, la voglia di riunirsi a chiaccherare e bere insieme, stà anche per degustare tutte le pietanze in compagnia o pure per fare serata sapendo che ci sarà sempre un qualcosa di buono da mangiare mentre si brinda a qualcosa.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">"CEL" que vuol dire cielo, e non soltanto quello che vediamo su di noi (pupo... adoro quella canzone...) ma simvolegia l'apertura e la libertà, non solo come esseri viventi ma anche come pensiero.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">"ONA" e questa significa l'onda del mare, l'onda di una cità che è sempre sulla cresta di questa onda, aperta ma anche aventuriera, innovativa e sempre in prima linea.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">E bene, dopo questa dichiarazione di amore (direte...) solo dire che Stephan Mitsch ci propone delle ricette fatte benissimo, in quello che sarebbe parte della monografia azzurra della serie "The Cult Recipes" come ci racconta <a href="https://www.instagram.com/an_old_fashioned_lady/#">an_old_fashioned_lady</a> nella presentazione di questo libro.</span></p><p class="p2" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 16px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Allora cominciamo questo giro di Barcelona con sicuramente le tapas.<span class="Apple-converted-space"> </span>Una di quelle più rappresentative e che si adattano a tutti i gusti sono las croquetas. Ne esistono innumerevoli varietà ma la preparazione di base è sempre la besciamella, ciò le fa diventare morbide e scioglievo all’interno e croccanti fuori, diverse dalle croquetas che si fano altrove.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Ne sapeva qualcosa lo scrittore francese Alexandre Dumas il quale non ne poteva fare a meno di gustarle nei suoi viaggi in Spagna e ne ha lasciato testimonianza nei suoi scritti.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: x-small;"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: medium;"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999; font-size: medium;"><b style="font-family: helvetica;">CROQUETES</b><span style="font-family: helvetica;"> DE </span><b><span style="font-family: helvetica;">BOLETS</span></b></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999; font-family: georgia; font-size: medium;"><i>Croquetas di funghi</i></span></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><br /></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1J8ps2y_7phMT1Ura-0vhZRGNN8cPxOhOgLrxipsoDP9Atodwe1wchy083knN7YGXYOMPfjEsdtNOflBNqVV5IeVFERE-U25fEMp4Z7h-GEbubmtFeXS3sxisY87R0mPdgVhsImN7SpH1gYZDVsALjCRPe_aTQrfrg4kbhP1ph5T9pXehiX2_HkKSA/s2868/croquetas_ilcoloredellacurcuma_CMB.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2868" data-original-width="2244" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-1J8ps2y_7phMT1Ura-0vhZRGNN8cPxOhOgLrxipsoDP9Atodwe1wchy083knN7YGXYOMPfjEsdtNOflBNqVV5IeVFERE-U25fEMp4Z7h-GEbubmtFeXS3sxisY87R0mPdgVhsImN7SpH1gYZDVsALjCRPe_aTQrfrg4kbhP1ph5T9pXehiX2_HkKSA/w500-h640/croquetas_ilcoloredellacurcuma_CMB.jpg" width="500" /></a></div><br /><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;"><br /></span><p></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><br /></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><b>PREPARARE L'IMPASTO DI FUNGHI</b></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;">Burro per soffriggere</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1–2 cipolle, tritate finemente</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">200 g di funghi porcini o misti tagliati a dadini</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">100 ml di vino bianco robusto</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 cucchiaio di prezzemolo riccio, tritato</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a doratura. Aggiungere i funghi, alzare la fiamma al massimo e friggere. Condire il composto con sale e pepe nero appena macinato e sfumare con il vino bianco. Cuocere a fuoco lento per ridurre.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Rimuovere il composto di funghi dalla padella e scolarlo in un colino o su carta assorbente. Mescolare il prezzemolo e e tenete da parte da mescolare poi alla besciamella</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><b><i>Per la base della besciamella</i></b></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">100 g di burro</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">100 g (3½ oz) di farina normale (per tutti gli usi).</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 litro (35 fl oz) di latte intero</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Noce moscata appena macinata</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Sciogli il burro in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungere e sudare la farina, mescolando. Fai attenzione a non farlo bruciare. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Condire con sale, pepe nero macinato fresco e noce moscata. Continuare a cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti per addensare.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiungere gli ingredienti aromatizzanti, in questo caso i funghi, e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Trasferire il composto in una ciotola. Coprire con pellicola trasparente e “mettere in frigorifero per diverse ore, idealmente durante la notte, per consentire al composto di rassodarsi.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i>FORMARE LE CROQUETAS</i></b></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><b style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i>Per il rivestimento</i></b></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2-3 uova</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Briciole di pane</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;">Abbondante olio d'oliva per friggere</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;">Sbattere le uova in una ciotola poco profonda. Trasferire il pangrattato in un piatto fondo. Con una pallina da gelato dividere il composto di besciamella in palline di uguali dimensioni. Formate delle crocchette rotonde o ovali. Passate e girate le crocchette prima nell'uovo, poi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio bollente, quindi scolare su carta assorbente.</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i>VARIAZIONI</i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Le crocchette sono la base perfetta per molti aromi e ingredienti diversi, tra cui pesce (tonno o bacalao/baccalà), frutti di mare, formaggio, verdure e altro ancora. Evita di aggiungere troppi ingredienti a un particolare tipo di crocchette, altrimenti potrebbero rompersi. </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;">Per esempio In un'altra versione, come quella agli spinaci, la besciamella viene realizzata utilizzando l'ingrediente aromatizzante.</span></i></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;"><br /></span></i></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i><b>Ingredienti per una quarantina di polpettine:</b></i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;">200 g (7 oz) di spinaci inglesi surgelati</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 pizzico di sale</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">80 g di burro</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 cucchiai di farina normale (per tutti gli usi).</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">400 ml di latte</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">50 g di formaggio erborinato, sbriciolato</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Per il rivestimento</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2-3 uova</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Briciole di pane o pane gratuggiato</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: small;">Abbondante olio d'oliva per friggere</span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><div style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999;">Cuocere gli spinaci in poca acqua salata per 5 minuti. Filtrare con un colino, scolare bene e strizzare l'acqua in eccesso. Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungere gli spinaci e saltare brevemente. Mescolare la farina. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa in una besciamella cremosa e verde. Togliere la padella dal fuoco e unire il formaggio sbriciolato nella salsa calda fino a quando non si sarа sciolto. Refrigerare per 12 ore. Formare delle crocchette, sbriciolarle e friggerle<span class="s1" style="font-family: Times; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;"> </span></span></p><p class="p2" style="font-family: Helvetica; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="font-family: Times; font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal;"><br /></span></p></div><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i>TEMPISTICHE</i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i>Preparazione: 45 minuti</i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i>Tempo di raffreddamento: 12 ore, meglio durante la notte | Tempo di frittura: 25–30 minuti</i></span></p><p class="p1" style="font-feature-settings: normal; font-kerning: auto; font-optical-sizing: auto; font-stretch: normal; font-variant-alternates: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; font-variation-settings: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: left;"><br /></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-90337774507674218532022-08-31T23:10:00.005+02:002022-09-27T17:34:55.151+02:00Pere in conserva, con zafferano e macis per Cook My Books<p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Questa ricetta è tratta dal libro “Not Just Jam: The Fat Pig Farm libro di conserve, sottaceti e salse” di Matthew Evans.</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span class="Apple-converted-space">Le opportunità di sfogliare dei libri bellissimi e tutta grazie ad Alessandra Gennaro e le sue idee sempre geniali, come questo stupendo progetto del </span>Cook My Books, che io simpaticamente chiamo CMB (deformazione professionale per abreviare i nomi)!</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Questa settimana, il libro scelto ci ha fatto scoprire tanti modi di fare conserve, gellies, pickeld, marmelate, e salse varie. E la mia sorpresa è stato la facilità della maggior parte di queste, così quando ho visto la conserva di pere non ho potuto farne a meno di provarla, e posso dire che è magica! </span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #999999;"><b style="font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;">PEARS</span></b><span style="font-family: helvetica;"> WITH </span><i><span style="font-family: georgia; font-size: large;"><b>saffron</b></span></i><span style="font-family: helvetica;"> & <b><span style="font-size: medium;">MACE</span></b></span></span></p><div style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhCxg_qPR6eZGEx4HaMce-azl2fsbX2rVd8ajIciPeLmGaUdsgXj0HVa6T1_aKsu6Dnd9m45zTAp8Ikmmjxqg2udFORAQro3lmAQrYNHGU1wWWSGqFP-WdklOS61o5-WQTAdjeX65njvySm1mW4jO4p-n5wt3iQEYZoRd5u__N3VK1tQ9ROerMLH2Eww/s2905/PERE_BLOG_ilcoloredellacurcuma.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2905" data-original-width="2067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhCxg_qPR6eZGEx4HaMce-azl2fsbX2rVd8ajIciPeLmGaUdsgXj0HVa6T1_aKsu6Dnd9m45zTAp8Ikmmjxqg2udFORAQro3lmAQrYNHGU1wWWSGqFP-WdklOS61o5-WQTAdjeX65njvySm1mW4jO4p-n5wt3iQEYZoRd5u__N3VK1tQ9ROerMLH2Eww/w456-h640/PERE_BLOG_ilcoloredellacurcuma.jpg" width="456" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /></span></div><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i><b>Ingredienti</b></i></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">per </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">quattro vasetti per conserva da 750 ml</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 kg di pere</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">circa 4 cucchiai di zucchero</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">4 pizzichi di fili di zafferano</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">8 pezzetti di macis”</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 34px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Lavate e sterilizzate </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">vasetti.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Sbucciate le pere, tagliatele in quattro e tenetele in una ciotola capiente, piena d'acqua, per evitare che si scuriscano troppo mentre lavorate. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Tagliate i torsoli e mettete le pere nei barattoli da conserva, cercando di farli oscillare l'uno nell'altro in modo che il barattolo sia ben pieno e compatto. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero in ogni vasetto, insieme a un pizzico di zafferano e dei pezzetti di macis. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Riempi ogni barattolo d'acqua, fino a circa 1 cm dalla parte superiore. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Sigillare i barattoli e metterli in una pentola o una casseruola alta che abbia il coperchio, dopo che i barattoli sono dentro versate l'acqua, in modo che arrivi almeno a tre quarti sui lati dei barattoli, oppure un pò di più.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Portate a bollore a fuoco medio coprite con il coperchio e abbassate la fiamma a fuoco lento, e cuocete per 35 minuti. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Togliete il coperchio e, quando potete, togliete i vasetti dall'acqua.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Conservateli in un luogo fresco e buio, la dispensa va benissimo</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">... e dopo neanche un mese le ho provate a colazione su del "formaggio" fresco vegano.. TOP!</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihg4algj-WUrJ0oMVuh_cKP33sdrrQT_ParicvaAbJ0Ns6oKlKwElSxFVhCtVgVI1k9lkLlsK1wl0gioGyyyU_y1SrYsY-0Yx5RSqHisIIrEPeRruJQFDtA8MoHVaPnQVt1eAuGpn2W0cMLkL7LLAGKZ6YwbNR3MgYsQNvHXzJ1_fvoZNGIMF3q4Ub0Q/s2016/pere_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihg4algj-WUrJ0oMVuh_cKP33sdrrQT_ParicvaAbJ0Ns6oKlKwElSxFVhCtVgVI1k9lkLlsK1wl0gioGyyyU_y1SrYsY-0Yx5RSqHisIIrEPeRruJQFDtA8MoHVaPnQVt1eAuGpn2W0cMLkL7LLAGKZ6YwbNR3MgYsQNvHXzJ1_fvoZNGIMF3q4Ub0Q/w480-h640/pere_2.jpg" width="480" /></a></div><br /><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span><p></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-62867211537905852172022-02-28T09:32:00.007+01:002022-02-28T14:37:07.130+01:00CHOCOLATE FINANCIERS per il Club del 27<p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> ... ed è stato subito dipendenza! </span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Perciò, non fateli!!!!! E se volete rischiare e provare questa ricetta, beh... sappiate che mi offro volontaria per la causa, orami ho fatto fuori 14 di questi in solo due giorni, e non potete capire cosa si prova ad ogni morso. N</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">on potete capireeeee!!!</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Questo mese </span><span style="color: #ffa400; font-family: helvetica;">il club del 27</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> ha pensato bene di darci una spinta con tantissime ricette a base di chioccolato. Sono tratte </span><span face="system-ui, -apple-system, "system-ui", ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; color: #999999; white-space: pre-wrap;">da </span><span style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Everything Chocolate di America's Test Kitchen,</span></span><span face="system-ui, -apple-system, "system-ui", ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; color: #999999; white-space: pre-wrap;"> </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">e anche questa volta sono andata in confusione perché le avrei fatte tutte. All'inizio di ogni ricetta c'è il </span><span face="system-ui, -apple-system, "system-ui", ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; color: #999999; white-space: pre-wrap;">"why this recipe works", una piccola introduzione che spiega il </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">perché</span><span face="system-ui, -apple-system, "system-ui", ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; color: #999999; white-space: pre-wrap;"> della scelta di un ingrediente specifico, come in questo caso il caffè solubile che assieme al cioccolato fondente e il cacao dona una esperienza unica ad ogni morso. Anche la quantità abbondante di zucchero assieme alla farina di mandorle e la bassa quantità di farina normale li rende morbidissimi dentro con una textura umida e un pò croccanti nei bordi esaltando così l'abbinamento cioccolato/caffe.</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Cosi tutto questo mi ha portato a scegliere i financiers </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">perché</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">possono sembrare piccole torte (di fatti in francese i financiers fanno parte del così detto</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">"petit four" che si traduce letteralmente come "piccolo forno" </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">e possono essere dolci o salati</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">) ma non fatevi ingannare, perché uno tira l'altra! Anche io ho pensato, </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">vedendoli così piccini che ne avrei mangiato uno al giorno e anche offerto alle mie amiche assieme al caffè o al the, e invece...</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">e invece nooooo! Li ho mangiati tutti io!</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #999999;">Per altre ricette cioccolatose vi consiglio di andare su </span><a href="https://www.mtchallenge.it/"><span style="color: #ffa400;">Mtchallenge</span></a></span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: georgia; font-size: large;"><i><b>CHOCOLATE</b></i></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"> FINANCIERS</span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgED7UbzMndhXL8xVfEgVCn_EmndmYbT_ICx3ot0LZtbSw1rFOHmIwfx2sKd7MO_5qLLnd465TsDv67fvVe20-Rp09G7M-PtJ4yMvS77x3vuNzuLBAlB_nvogy0IoXlcfEnsa7q0BFS-w0hGdxUUQAnPlm33DHbmGyiuD_2Q_4Ae7FarMANbsAifo3HLQ=s2191" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2191" data-original-width="1683" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgED7UbzMndhXL8xVfEgVCn_EmndmYbT_ICx3ot0LZtbSw1rFOHmIwfx2sKd7MO_5qLLnd465TsDv67fvVe20-Rp09G7M-PtJ4yMvS77x3vuNzuLBAlB_nvogy0IoXlcfEnsa7q0BFS-w0hGdxUUQAnPlm33DHbmGyiuD_2Q_4Ae7FarMANbsAifo3HLQ=w492-h640" width="492" /></a></div><br /><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p><b><i><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Ingredienti </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">per 14 o 16 financiers</span></i></b></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">125 g di zucchero</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">30 g di farina per tutti gli usi (00)<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 cucchiaino e mezzo di caffè espresso istantaneo in polvere</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">½ cucchiaino di sale</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">70 g farina di mandorle<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">25 g cacao in polvere con lavorazione olandese<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">3 uova grandi<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">80 g di burro non salato<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">30 g di cioccolato fondente (io 80%)</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><br /></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 22px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Regolare la griglia del forno in posizione medio-alta e riscaldare il forno a 19°C.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Preparare anche una <span style="background-color: white;">sac </span><span style="background-color: white;">à </span><span style="background-color: white;">poche</span> con punta tonda.</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Mescolare lo zucchero, la farina, il caffè in polvere e il sale insieme in una ciotola capiente.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Setacciare la farina di mandorle con un colino e aggiungere nella ciotola con la miscela di zucchero, scartare eventuali pezzi grossolani che rimangono nel colino.<span class="Apple-converted-space"> </span></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Setacciare anche il cacao in polvere e mescolare per unire tute le polveri.</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Incorporare gradualmente gli albumi, fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e lucido e mettere da parte.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Sciogliere il burro e il cioccolato in un piccolo pentolino per circa 2 minuti e mescolando, (io li ho fatti sciogliere nel microonde, mescolandoli ogni tanto). </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Lavorare velocemente il cioccolato e il burro per amalgamarli e versarli, ancora caldi nell'impasto, mescolare bene fino a quando diventa liscio e ben incorporato.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Trasferire l'impasto in una <span style="background-color: white;">sac </span><span style="background-color: white;">à </span><span style="background-color: white;">poche</span> e lasciate riposare per almeno 10 minuti.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Ungere degli stampini per muffin con olio vegetale, se l'avette spray va bene lo stesso.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Versare in ogni stampino da muffin (</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 cucchiaio e mezzo di pastella)</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">con la <span style="background-color: white;">sac </span><span style="background-color: white;">à </span><span style="background-color: white;">poche</span>.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Cuocere per 13 a 15 minuti, o</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">fino a quando inserendo uno stuzzicadenti al centro del finanziere non esce pulito. </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Lasciare raffreddare nello stampo per 5 minuti e poi</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> trasferirli su una griglia. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Potete servirli sia caldi che a temperatura ambiente. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">In realtà si possono conservare per diversi giorni dentro una scatola di latta.... ma non succederà mai! Finiscono prima di mettere il coperchio alla scatola!!!</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><div><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><p class="p3" style="font-family: Arial; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 21px;"><br /></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-7340099902990353572022-01-27T18:29:00.006+01:002022-03-29T02:31:25.112+02:00Hummus cremoso in 3 versioni per il club del 27<p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">NO, non ho abandonato il blog</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">...e SI, mangio lo stesso, soltanto che sono pressa da mille altre cose. </span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">L'appuntamento però con il </span><span style="font-family: helvetica;"><b><span style="color: #999999;">Club del 27</span></b></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> non me lo perdo mai (o quasi) e anche se non faccio sempre in tempo a publicare le ricette che faccio, ci tengo a seguire questo appuntamento perche scopro sempre cibi curiosi e interessanti e si possono sceglie ricette addate alle nostre necessità e gusti!</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Questo giro è veramente stupendo perche le ricette scelte vengono tratte dal libro di Jenny Rosenstrach "The weekday vegetarians" </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">sono come dice il tittolo vegetariane, ma con qualche alternativa sia vegana che ovnivora, ce ne sono per tutti i gusti.</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Io ho scelto gli hummus in tre versioni, perche non potrei vivere senza e perche mi sono andati di lusso visto che la mia meal prep settimanale prevedeva almeno due salse per acompagnare le schisce di questi giorni.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #999999;">Sul sito di</span><span style="color: #ffa400;"> </span></span><span style="color: #ffa400;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2022/01/27/la-settimana-vegetariana-per-il-club-del-27/"><span style="color: #ffa400;">MTChallenge</span></a></span> </span><span face="Krub, sans-serif" style="background-color: white; text-align: justify;"><span style="color: #999999;">trovate alcune delle ricette di questa autrice, rifatte da noi del </span><b><span style="color: #999999;">Club del 27</span></b></span></p><p><b><span style="color: #999999;"><br /></span></b></p><p><br /></p><h2 style="text-align: left;"><div style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span style="font-size: large;">HUMMUS <i>cremoso</i> </span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: georgia; font-size: large;"><span style="color: #999999;">in 3 versioni</span> </span></div></h2><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhb0mIjtNH8sp_GdmUTdKvq6lJKVw-h5tCUIV4OImzHgxvEA5CqZWG6HxEhnCxyTtrDAVYxmMTWWKYKvrTLq7KmTmL4FL8ef5g1Ix5LaN9rDzcBKLWO3IR3i7hRBfGeMTFSW3AgXhhKhOwqB6oyhTsPxQVM2_xkdXq6F6aiY2cO0HdpuWBzDT7pZrloHw=s2805" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2805" data-original-width="1870" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhb0mIjtNH8sp_GdmUTdKvq6lJKVw-h5tCUIV4OImzHgxvEA5CqZWG6HxEhnCxyTtrDAVYxmMTWWKYKvrTLq7KmTmL4FL8ef5g1Ix5LaN9rDzcBKLWO3IR3i7hRBfGeMTFSW3AgXhhKhOwqB6oyhTsPxQVM2_xkdXq6F6aiY2cO0HdpuWBzDT7pZrloHw=w426-h640" width="426" /></a></span></div><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></span></p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Ingredienti:</span><p></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">3 tazze di ceci cotti o 2 lattine, sciacquate e scolate<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">½ tazza di tahini<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 spicchio d'aglio grande, schiacciato e tritato grossolanamente<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">il succo di 1 limone e mezzo<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">½ cucchiaino di sale<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">½ tazza di acqua ghiacciata<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Olio extravergine di oliva per condire</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 34px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Frullare i ceci in un robot da cucina fino a ottenere un composto gonfio e pastoso.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiungere la tahina, l'aglio, il succo di limone, il sale e l'acqua ghiacciata. Lavorare fino a che liscio, aggiungendo altra acqua ghiacciata se necessario, fino a raggiungere la consistenza desiderata.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Servire su un vassoio irrorato con buon olio d'oliva e condire con della paprika dolce e dei semi di sesamo tostati.</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 34px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">VARIAZIONI</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Per l'hummus verde, aggiungere ½ tazza di spinaci surgelati scongelati confezionati (strizzati dal liquido in eccesso) più un altro cucchiaio di succo di limone con gli altri ingredienti dopo aver frullato i ceci; condire con olio d'oliva extra vergine e guarnite come desiderate, magari con alcuni piselli surgelati scongelati, o con qualche foglia di prezzemolo o coriandolo.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Per l'hummus rosa, frullare 1 barbabietola cotta grande, sbucciata o 2 piccole con gli altri ingredienti, sempre dopo aver frullato i ceci. Servire con un filo d’olio d'oliva extra vergine e dei semi di papavero o sesamo nero, potete anche guarnire con dei ravanelli a fette.</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 34px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Si conservare in un contenitore ermetico in frigorifero, per un massimo di 1 settimana.</span></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-4387902273411179382021-05-27T09:30:00.032+02:002021-05-27T09:30:00.231+02:00il mio PICNIC per il Club del 27<p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">...é arrivato!!! </span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">E già alle porte il momento del picnic, la bella stagione (appena smette di piovere...) immagino tutti con cestino e la copertina sotto il braccio a cercare un luogo sul prato, in montagna in mezzo la natura dove stendere la tovaglia e disfrutare di un pranzo, o perche no di una merenda, o quello che preferite!</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Il club del 27 questo mese vi fa delle proposte, semplici ma gustose e sopratutto pratiche d'assaporare e da trasportare "nel cestino" per un picnic come si deve!</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">E se per il momento non potete uscire di casa, per qualsiasi motivo... n</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">on importa, allestite un picnic sul terrazzo, o nel balcone, o perche no dentro casa, basta adagiare una tovaglia per terra in salotto!</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Questo mese, le ricette scelte sono state tratte dal libro The outdoor table ricette.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: medium;"><b><span class="s1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"><br /></span></b></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHf5Yw0AkrY-P9llOUC11Zb7wXzosVchTFRhF6DkAr7DhZXRHvITdzwQM-vqBL1RXob0tkfR8aFy_DCijum3RLNfP9rJB0lQqacCp4frKmyueKbGGFy31MLB06ZQdlASf6QuIhkJogAhf5/s2048/picnik1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1419" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHf5Yw0AkrY-P9llOUC11Zb7wXzosVchTFRhF6DkAr7DhZXRHvITdzwQM-vqBL1RXob0tkfR8aFy_DCijum3RLNfP9rJB0lQqacCp4frKmyueKbGGFy31MLB06ZQdlASf6QuIhkJogAhf5/w445-h640/picnik1.jpg" width="445" /></a></div><br /><p style="text-align: center;"><br /></p><p class="p5" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: medium;"><b><br /></b></span></p><p class="p5" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: medium;"><b>GEORGIA PEACH SANGRIA</b></span></p><p class="p5" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Sangria alle pesche<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><div><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_QW5Mi_wtBQrPQIMMtypvAqJtQg5R_JKwzojKqilJew-R26gyg2eFQMfwA-wcoHf_jT14M3z2Whlh4tJi6thdyBMCHxJmctTfe2MVW6uaR-Kv1l0rezeQVkw8j8U4QBmvXBvUkRRF7gw/s2048/picnik3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_QW5Mi_wtBQrPQIMMtypvAqJtQg5R_JKwzojKqilJew-R26gyg2eFQMfwA-wcoHf_jT14M3z2Whlh4tJi6thdyBMCHxJmctTfe2MVW6uaR-Kv1l0rezeQVkw8j8U4QBmvXBvUkRRF7gw/w426-h640/picnik3.jpg" width="426" /></a></div><br /><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><br /></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i><b>Ingredienti per 6 persone:<span class="Apple-converted-space"> </span></b></i></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 pesche medie</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">¼ tazza di succo d'arancia fresco</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 cucchiai di zucchero</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 bottiglia di vino bianco secco, refrigerato</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">50 ml di grappa alla pesca (io quel normale)</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">300 ml acqua gassata</span></p><p class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 32px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Lavate e sbucciate le pesche, tagliatele a pezzetti e lasciatele macerare in una brocca grande per una ventina di minuti assieme al succo d'arancia e lo zucchero.</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiungete il vino e la grappa, mescolate delicatamente e conservare in frigorifero.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Al momento di servire, versateci lentamente l’acqua gassata.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">La frutta può essere consumata una volta che vi siete bevuti la sangria!</span></p><p class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 32px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="color: #999999; font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"><br /></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s1" style="color: #999999; font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;"><br /></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><b><span style="font-size: medium;"><span class="s1" style="color: #999999; font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">G</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">RILLED </span><span class="s1" style="color: #999999; font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">S</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">UMMER </span><span class="s1" style="color: #999999; font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">V</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">EGGIE </span><span class="s1" style="color: #999999; font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">SANDWICHES<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></b></p><p class="p5" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Panini vegetariani alla griglia<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p5" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></p><p class="p5" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqj9LMoK4WwH1tMqBG7-2K21jexw6P7SRWKT14RjcebXrxnTCXDgGHlrg-UND3DagP8m7gvLpLasD0OwQl6JbcFP-1DOQ0uOQnmlowYQToZW7FiKv6IVvYLKOzlXN3ErupNs1BBCBLhY2v/s2048/picnik2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqj9LMoK4WwH1tMqBG7-2K21jexw6P7SRWKT14RjcebXrxnTCXDgGHlrg-UND3DagP8m7gvLpLasD0OwQl6JbcFP-1DOQ0uOQnmlowYQToZW7FiKv6IVvYLKOzlXN3ErupNs1BBCBLhY2v/w426-h640/picnik2.jpg" width="426" /></a></span></div><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i><b>Ingredienti per 4 persone:<span class="Apple-converted-space"> </span></b></i></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">4 funghi portobello grandi</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 peperoni medi rossi o gialli</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 zucchine medie</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">30 ml di succo di limone fresco</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">30 ml di tazza di olio extravergine di oliva</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 spicchi d'aglio, tritati</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 cucchiaini di timo fresco</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">120 g di formaggio di capra (io del tofu marinato)</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">3 cucchiai di pesto di basilico preparato (io fatto in casa)</span></p><p class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 32px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">4 panini (tipo ciabata) aperti a metà</span></p><p class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 32px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Rimuovete i gambi dei funghi portabello, tagliate i lati dei peperoni ottenendone delle strisce larghe e tagliate le zucchine a fettine, nel senso della lunghezza, spesse 3 o 4 millimetri.</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Mettete tutte le verdure in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungeteci il succo di limone, la scorza, l'olio, l'aglio e il timo e lasciate marinare le verdure per almeno 30 minuti o fino a 4 ore. Io le ho lasciato tutta la notte e l’indomani a pranzo erano stupende, pronte e saporite per la griglia.</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Preriscaldate una griglia a fuoco medio-alto. Grigliate le verdure per 3-4 minuti per lato finché non si saranno formati i segni tipici della griglia. Mentre le verdure grigliano, mescolate il formaggio di capra e il pesto in una piccola ciotola.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Passate i panini, da ambe le pati, sulla griglia soltanto per circa 30 secondi in modo di riscaldarli. Distribuite abbondantemente la miscela di pesto su entrambi i lati del pane e una volta che le verdure sono tenere, adagiatele sul pane come più preferite. A me è piaciuto molto la versione con il fungo nella parte sopra a chiusura del panino.</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: georgia;"><i><b>note</b>: preparali in anticipo e servili freddi o a temperatura ambiente, per sciò sono molto addati </i></span><i style="color: #999999; font-family: georgia;">a un picnic.</i></p><p class="p6" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p6" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p6" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p6" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: medium;"><b>MAMA’S FROSTED PEANUT B<span class="s2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">UTTER </span>B<span class="s2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">ROWNIES<span class="Apple-converted-space"> </span></span></b></span></p><p class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 32px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Brownies al burro di arachidi</span></p><p class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 32px; text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg8z-Ii5tgsmFDcKVSTCQsVdxtrwT_gogVlRk6S5x1CksmHN4OnMPq81BnyihIB7O4x2fImgdDZgHDhyphenhyphenWOngd39xwD7mhTAufWTqucK2YxF0hc2n2Lcx9mJACuUtK7ql96oamErFg4dWPt/s2048/picnik4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg8z-Ii5tgsmFDcKVSTCQsVdxtrwT_gogVlRk6S5x1CksmHN4OnMPq81BnyihIB7O4x2fImgdDZgHDhyphenhyphenWOngd39xwD7mhTAufWTqucK2YxF0hc2n2Lcx9mJACuUtK7ql96oamErFg4dWPt/w426-h640/picnik4.jpg" width="426" /></a></div><br /><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><i style="color: #999999; font-family: helvetica;"><b>Ingredienti per 16 porzioni<span class="Apple-converted-space"> </span></b></i></p><div><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">120 g di burro</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">120 g di burro di arachidi liscio</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">90 g di zucchero di canna (io moscovado)</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">60 g di zucchero bianco</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 uovo grande</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">100 g di farina per tutti gli usi</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">¼ di cucchiaino di sale</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">mezzo cucchiaino di lievito in polvere</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i><b>Ganache al cioccolato</b></i></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">3 cucchiai di panna</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">100 g di cioccolato fondente tritato</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Mezzo cucchiaino di sale marino</span></p></div><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Preriscaldate il forno. In una casseruola o pentolino capiente, sciogliete il burro a fuoco medio-basso. Incorporate il burro di arachidi, lo zucchero di canna e quello bianco fino a quando non saranno ben amalgamati. Togliete la casseruola dal fuoco e incorporare l'uovo e la vaniglia e mescolare bene.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiungete la farina, il sale e il lievito in polvere e mescolate fino a quando non sarà appena amalgamato.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Versate la pastella in una teglia quadrata da 20 cm e cuocere i brownies per 30-32 minuti. Sfornate e lasciateli raffreddare completamente su una gratella.</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Per la ganache, mettete la panna in una ciotola adatta al microonde e fattela andare per 1 minuto, mescolate e versateci il cioccolato mescolando fino a quando il cioccolato si è sciolto.</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Distribuite la ganache sui brownies raffreddati e cospargeteli con del sale marino.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Tagliateli in quadrati e servire.</span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: georgia;"><i><b>note</b>: la cottura, per quanto riguarda la mia tipologia di forno, potrebbe essere accorciata da 4 o 5 minuti in modo di lasciare i brownie un pò meno asciutti</i></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: georgia;"><i><br /></i></span></p><p class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: georgia;"><i></i></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: georgia;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_qFUjRlX_wFs0JU0O4Z-3PhWfammD0jEpnmol6AHEacnQO-gcrh5Y4kzlpL6jsqjYY1GAiNzzFTSppUhRHwBNxKxc8qzmsNqEW2Ly11FmQKcAT2D5JDaj9o9gqwxkQO853SmDkybgByts/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2048" data-original-width="1584" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_qFUjRlX_wFs0JU0O4Z-3PhWfammD0jEpnmol6AHEacnQO-gcrh5Y4kzlpL6jsqjYY1GAiNzzFTSppUhRHwBNxKxc8qzmsNqEW2Ly11FmQKcAT2D5JDaj9o9gqwxkQO853SmDkybgByts/w310-h400/banner_picnic_A.jpg" width="310" /></a></i></span></div><span style="color: #999999; font-family: georgia;"><i><br /><br /></i></span><p></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-3196027015808755622021-04-27T09:00:00.196+02:002021-04-27T09:00:00.235+02:00la mia Frittata di Patate e Asparagi al forno per il club del 27<p style="text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #999999;">Trovo che Aprile sia un mese meraviglioso, le giornate sono definitivamente più lunghe e il sole scalda di più, d'altra parte questo sarebbe anche un mese di pioggia perciò la natura cresce rigogliosa e la voglia di fare picnic è al massimo dei massimi... (pandemia permetendo)... comunque questo mese per </span><a href="https://www.mtchallenge.it/"><span style="color: #ffa400;">il </span></a></span><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://www.mtchallenge.it/"><span style="color: #ffa400;">club del del 27</span></a><span style="color: #999999;"> ci siamo decantati per un libro stupendo </span></span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif; white-space: pre-wrap;">“<i>The roasting tin</i>” di <i>Rukmini Yver</i>, dove tutto va messo in teglia e cotto in forno e alcune di queste pietanze trovo siano perfette per i picnic, come quella che ho scelto da fare, la</span><span style="background-color: white;"><span style="color: #999999; font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif; white-space: pre-wrap;"> </span><span style="font-family: system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif;"><span style="color: #999999;">Frittata di Patate e Asparagi al forno. Giudicate voi, </span><a href="https://www.mtchallenge.it/"><span style="color: #ffa400;">qui</span></a><span style="color: #999999;"> ne troverete tante altre!</span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><b><br /></b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><b>Fritatta</b> di <i>patate</i> e <i>asparragi</i> al </span><span style="color: #999999; font-family: georgia; font-size: large;">forno</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkfuzboMkXjCrrsED7OsTfEASjrde2Drq8KI9cns7wQ9dLnRbftXJlWf4s9Tfp5eAU3yQx_hzXviocG4kw9RyWG9AK3AtGhJhwm3MVCakgRKr85voB5HlTOMaLmQ87RqyBZQv9oBgKzSo9/s2048/fritatta_club27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1402" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkfuzboMkXjCrrsED7OsTfEASjrde2Drq8KI9cns7wQ9dLnRbftXJlWf4s9Tfp5eAU3yQx_hzXviocG4kw9RyWG9AK3AtGhJhwm3MVCakgRKr85voB5HlTOMaLmQ87RqyBZQv9oBgKzSo9/w438-h640/fritatta_club27.jpg" width="438" /></a></div><p style="text-align: center;"><br /></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i><b>Ingredienti per 4 persone:</b></i></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">400 g di patate, sbucciate e tagliate a fettine sottili</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">200 g di patate dolci, </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">sbucciate e </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">tagliate a fettine sottili</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">1 cipolla, affettata sottilmente</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 cucchiai di olio d'oliva</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Sale marino e pepe nero appena macinato</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">15 g di dragoncello fresco, tritato finemente</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">5 uova</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">50 g di crème fraîche</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">230 g di asparagi, mondati</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">30 g di parmigiano</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 32px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Preriscaldate il forno a 170 ° C ventilato o pure 190 ° C statico. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Disponete le due tipologie di patate e la cipolla in una piccola teglia da forno profonda e mescolate bene con l'olio d'oliva, un cucchiaino di sale marino, una buona macinata di pepe nero e dragoncello. Coprite bene con della carta stagnola, (io ho usato quella da forno) poi trasferite in forno e cuocete per 30 minuti.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Nel frattempo, sbattete le uova con la panna acida. Condite bene con sale e del pepe nero appena macinato. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Una volta che le patate e le cipolle sono cotte, versate il composto di uova distribuendolo bene </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">dappertutto</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Disponete sopra gli asparagi e </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">cospargere con il parmigiano, quindi rimettere la teglia nel forno, scoperta, per altri 25–30 minuti, fino a quando le uova non sono cotte. Servire caldo o freddo.</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-21003758010162851282021-03-26T09:30:00.001+01:002021-03-26T09:30:03.605+01:00colazione con Buvette's Steamed Scrambled Eggs per il club del 27<p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Questa volta va di uova... un ingrediente che a casa mia non manca mai, perche catalana sarei senza almeno una dozzina di uova in frigo? Peccato che per 10 giorni ho dovuto stare attenta per problemi di salute altrimenti ne avrei fate parecchie di ricette questo mese, perche </span><span style="color: #ffa400; font-family: helvetica;"><a href="https://www.mtchallenge.it/"><span style="color: #ffa400;">il club del 27</span></a></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">, per questo mese di marzo, ci ha proposto una sfilza di preparazioni dove l'ingrediente "estrella" è l'uovo!</span></p><p><span style="background-color: white; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Le ricette sono tratte dal libro </span><span style="color: #666666; font-family: helvetica;">All about eggs di Rachel Khong</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">, un giro del mondo sulle preparazioni delle uova. </span></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Per ora mi sono limitato a questa ricetta che è diventata la colazione di qualche giorno fa, e che ho scelto alla fine tra tante perche il modo di cottura mi ha fatto tropo simpatia e incuriosito. Ci credete, che con soltanto con una caffettiera potete prepararvi sia il caffe che le uova? Vengono soffice e morbide, magari però, io li ho cotto un pò troppo, </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">devo prendere di sicuro la mano</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> con questo sistema, perchè è la prima volta</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> che adopero la cannula del vapore della caffettiera per cucinare del cibo!</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">Buvette's Steamed Scrambled<b> Eggs</b></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin6Or7KKtFYf984BsoMdCH0DA3FBEqJCbWr5KklgsALStLzARcnoOGH61yztA63hahpd7HoJ9130nMGa2Qipawo_gmXsQArda8T3lcumxu7fNfmynfckxIU2CHKqNZQEiw0HQ2m1l_1J1F/s2048/buvette%2527s+Steamed+Scrambled+Eggs.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin6Or7KKtFYf984BsoMdCH0DA3FBEqJCbWr5KklgsALStLzARcnoOGH61yztA63hahpd7HoJ9130nMGa2Qipawo_gmXsQArda8T3lcumxu7fNfmynfckxIU2CHKqNZQEiw0HQ2m1l_1J1F/w426-h640/buvette%2527s+Steamed+Scrambled+Eggs.jpg" width="426" /></a></span></div><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><br /><b><br /></b></span><p></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i><b>ingredienti per 2</b></i></span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">4 uova</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">sale</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Peper</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">2 cucchiai di burro tagliato in due</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Formaggio morbido (optional)</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Erbe aromatiche tritate </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">(optional)</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Creme fraiche </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">(optional)</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Salmone affumicato </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">(optional)</span></p><p class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 32px;"><br /></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Rompete le uova in una brocca di porcellana o di acciaio inossidabile.</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Con una forchetta, sbattete velocemente le uova, </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">aggiungete il burro praticamente sciolto e mescolate.</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Per cuocere le uova dovete </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">utilizzare il beccuccio del vapore della vostra macchina per caffè espresso, quello che si usa per scaldare il latte e fare i cappuccini, per intenderci... immergete la questo Beccuccio nella miscela di uova dentro la brocca o caraffa.</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aprite la valvola e cuocere al vapore le uova, facendo dei movimenti circolari con la brocca fino a quando il preparato si inizia quagliare, più o meno 60 secondi e listo!</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Versate le uova in due piatti e condite con sale e pepe. </span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Potete completare il piatto accompagnandolo con del formaggio fresco, delle erbe aromatiche, della creme franche o perche no con del salmone affumicato, diciamo a vostra fantasia e gusto.</span></p><p class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Inizialmente volevo accompagnarlo con tutto di più, ma poi facendo una ricerca nel mio frigo il salmone non è stato pervenuto, così ho optato per della creme fraiche mescolata a un cucchiaio di yogurt e del timo fresco tritato.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><b><br /></b></span></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-49211646986844354542021-01-27T09:00:00.187+01:002021-01-27T22:00:41.597+01:00Zuppa provenzale con paprika affumicata per il club del 27<div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #999999;">Questo mese, nelle cucine del </span><a href="https://www.mtchallenge.it/2021/01/27/il-club-del-27-si-in-zuppa/?fbclid=IwAR1td3FHx3afS-lTSrP9zoX39IgVgam9ID83QM6-NAzuGf4EjZu37udF8wk" target="_blank"><span style="color: #ffa400;">club del 27</span></a><span style="color: #999999;">, si sente un "chup-chup", tipico rumore che fa intuire quando le pentole sono sul fuoco e la zuppa sobbolle. </span></span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #999999;">Proveneneti da diversi angoli del mondo e da diversi libri e riviste di food, sono state selezionate delle ricette dalle qualli abbiamo scelto ognuno quale fare. Questa volta ho scelto una zuppa di verdure speziatta di </span><i><span style="color: #999999;">Belinda Williams</span></i><span style="color: #999999;"> del duo libro </span><i style="color: #999999;">Delicious soups</i><span style="color: #999999;">, la </span></span><span style="font-family: Helvetica;"><span style="color: #999999;">"<i>Chunky provençal vegetable soup with smoked paprika</i>". E vi svagliate se pensate sia una semplice minestra, perche con quel tocco</span></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> di acceto balsamico e di paprica affumicata le da la svolta molto interessante.</span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">E poi diciamocelo, chi non gradisce, con questo tempaccio una zuppa del genere bella calda? </span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Per tutte le zuppe che il club ha cucinato le trovate </span><a href="https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fwww.mtchallenge.it%2F2021%2F01%2F27%2Fil-club-del-27-si-in-zuppa%2F%3Ffbclid%3DIwAR3wTn-Ep740d-F0v6ekXUFixiTqJYBMPU6BMo6Siu6epZ1IpgiBiYFKjFE&h=AT0T03g2LaaQIBNu2WHrbTKQHtOsNjSmHWE1Jw-SqG6qfsdH9xstEcxUQLos9xNCUIVKWpbutXjOGrW9u4ah1vyNL-6q6fiHsEtFS0UcHScrssq8zWBs-x1UfJrnexmzfwPLSJ4&__tn__=H-R&c[0]=AT1dvExhLlPX8javhPogQup03S5cBqDje-HOS5CVFlcwD1xv0Ynwwfp7Rlg2UJ6iT0H8l-3isN3Hqq1ilyX8pwvIloqYZYjY2ykijP28Vvx3IBm4anp3FJfse-pQhoCy_fTva5QbOepnMqb0jC61UNmIDdIYodvwKvjIdOjORL29wzMPIPPMZB39dDH0v-hxVClVYstPaBxeesw0" style="font-family: helvetica;" target="_blank"><span style="color: #ffa400;">qua</span><span style="color: #666666;"> </span><span style="color: #999999;">nel</span><span style="color: #666666;"> MTChallenge</span></a></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><h2 style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: center;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">ZUPPA <span style="font-weight: normal;">di</span> <i>verdure</i><i style="font-weight: normal;"> </i><i>provenzale</i> <br /></span><span style="color: #999999; font-weight: normal;"><span style="font-family: helvetica;">con</span><span style="font-family: georgia; font-style: italic;"> paprika affumicata</span></span></h2><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><p class="p1" style="color: #70be44; font-family: Helvetica; font-size: 15.5px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94uP3EwtigzUcZLprsvneFl0YyyBqKjYlaDRJSPhkoU9SAIqD_4lptmUuu_uAuJCy9fisvrWcQFw6JvFWWH8UfigBl8w7iuotRnTA5INOZv6ftpXzfRsrSrCqt480BcLbQCVsp23uP2wz/s2048/zuppa_provenzale_ilcoloredellacurcuma27.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi94uP3EwtigzUcZLprsvneFl0YyyBqKjYlaDRJSPhkoU9SAIqD_4lptmUuu_uAuJCy9fisvrWcQFw6JvFWWH8UfigBl8w7iuotRnTA5INOZv6ftpXzfRsrSrCqt480BcLbQCVsp23uP2wz/w426-h640/zuppa_provenzale_ilcoloredellacurcuma27.jpg" width="426" /></a></div><br /><p class="p1" style="color: #70be44; font-family: Helvetica; font-size: 15.5px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="color: #70be44; font-family: Helvetica; font-size: 15.5px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="color: #70be44; font-family: Helvetica; font-size: 15.5px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></p></span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i><b>ingredienti per 6 persone:<br /></b></i></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">3 cucchiai abbondanti </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">di olio d'oliva</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br />1 cipolla rossa, a dadini<br />2 spicchi d'aglio, schiacciati<br />1 zucchina a dadini<br />1 carota, sbucciata e tagliata a cubetti<br />2 coste di sedano, affettate<br />1 porro piccolo (solo la parte bianca) a fette<br />800 ml di brodo vegetale<br />400 g pomodori tritati e </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">3 cucchiai</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> di concentrato di pomodoro<br />un bel pizzico di paprika affumicata<br />200 g di fagioli misti<br />una manciata di fagiolini tagliati a pezzetti<br />1 cucchiaio di aceto balsamico<br />un mazzetto di basilico fresco, tritato grossolanamente<br />un mazzetto di prezzemolo fresco, tritato grossolanamente<br />sale marino e pepe nero macinato<br /><br /><br /></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">In una grande casseruola, nel mio caso ho usato una pentola di coccio, m</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">ettete 2 cucchiai d'olio d'oliva, la cipolla, l'aglio, le zucchine, la carota, il sedano e il porro e mescolare a fuoco medio per circa 3 o 4 minuti, finché l'olio non sarà assorbito.</span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Versate il brodo e i pomodori tritati, dopo un paio di minuti aggiungete i fagiolini e la passata o concentrato di pomodoro e mescolate il tutto.<span class="Apple-converted-space"> <br /></span>Cuocete a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere.</span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Nel frattempo, saltate in padella con l'olio rimasto i fagiolini con gli spicchi d'aglio, aggiustate</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> di sale e pepe nero e tenete da parte in caldo.</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br />Condite la zuppa con la paprika affumicata e amalgamate. </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Aggiungete i fagioli misti e l'aceto balsamico e cuocete per un paio di minuti. </span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Infine incorporate il basilico e il prezzemolo tritati freschi, riservandone un pò per guarnire i piatti al momento di servire.</span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><i>Nel mio caso ho sostituito il basilico con del timo e del rosmarino, che ho legato con un pò di spago e messo a cuocere appena la zuppa ha cominciato a borbottare, poi una volta spento il fuoco ho prelevato il fagottino di erbe aromatiche e servito i piati con un rametto di timo e del prezzemolo</i>. </span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj83QkJyzg9vJnhzhdQZJEt6CWUK044VNWrGFvLGGMxrn81anb7lFDXXitMl0sHsPk1RW1boIsTkMoGBABkse1_QTmUhCCMCV_X7A4-8sRB_UYGqdkNYNQJb0sI0AL1sUkyJKCfR5kIP36y/s637/banner+ufficiale+club.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="236" data-original-width="637" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj83QkJyzg9vJnhzhdQZJEt6CWUK044VNWrGFvLGGMxrn81anb7lFDXXitMl0sHsPk1RW1boIsTkMoGBABkse1_QTmUhCCMCV_X7A4-8sRB_UYGqdkNYNQJb0sI0AL1sUkyJKCfR5kIP36y/w640-h238/banner+ufficiale+club.jpg" width="640" /></a></div><br /><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 29px; text-align: left;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-79740635887073935412020-11-27T09:00:00.056+01:002020-12-01T00:08:29.666+01:00 Sablé al cioccolato bianco caramellato con sale marino per il club del 27<p> </p><p><span style="font-family: Helvetica Neue;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white;"><span style="color: #999999;">Questo mese, visto la vicinanza delle feste natalizie e per addolcire un pò questo anno strano, nel </span><span style="color: #ffa400;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/11/27/christmas-cookie-swap-per-il-club-del-27/" target="_blank"><span style="color: #ffa400;">club del 27</span></a></span><span style="color: #999999;"> si è pensato di fare una </span></span></span><span face="system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; color: #999999; white-space: pre-wrap;">swap e regalarci tra di noi dei biscotti, chi li ha spedito fisicamente e chi, come me lo fa virtualmente. Ma in fondo fare un dolce con amore ed impegno pensando a qualcuno, credo sia una bellissima cosa tanto per il palato che per l'anima, diciamolo, un boccone dolce al momento giusto può cambiarci la giornata!</span></p><p><span face="system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #999999;">Questi biscotti sono per una persona dolce e grintosa, proprio come lo sono questi sablé al cioccolato bianco..., </span><a href="https://www.tritabiscotti.com/" target="_blank"><span style="color: #ffa400;">Bianca Berti del blog Tritabiscotti</span></a><span style="color: #999999;">! Vi siete resi con to del gioco di parole, nomi, ingredienti e colori? Tutto un caso... e....la magia del Natale!</span></span></p><p><span face="system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; white-space: pre-wrap;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span face="system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; white-space: pre-wrap;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLC0tH7P9EZRcsowopYlu8cmC2lDH2KgMF_rPlJR5aGK006c09NGGGDIV-xZDoFGFeAhm99xO8a5TMAqN9CMKIcWpoKJJq8d1tgtFNMSVw3hWWxV5_SXAn17lXjLa4eSSAcLMlmZLuZLeT/s2048/bigliettino_Sable.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLC0tH7P9EZRcsowopYlu8cmC2lDH2KgMF_rPlJR5aGK006c09NGGGDIV-xZDoFGFeAhm99xO8a5TMAqN9CMKIcWpoKJJq8d1tgtFNMSVw3hWWxV5_SXAn17lXjLa4eSSAcLMlmZLuZLeT/w426-h640/bigliettino_Sable.jpg" width="426" /></a></span></div><span face="system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; white-space: pre-wrap;"><br /><span style="color: #999999;"><br /></span></span><p></p><p><span face="system-ui, -apple-system, system-ui, ".SFNSText-Regular", sans-serif" style="background-color: white; white-space: pre-wrap;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></p><p><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; color: #151719; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white;"><span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: georgia;"><b>Sablé</b></span><span style="font-family: Helvetica Neue;"> al <i>cioccolato bianco caramellato</i> </span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; color: #999999; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: large;">con sale marino</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU4cgLtJ5O31Ym9GTA6kI8LVdvciGRhAHdcIWlOpzApq_0M9aanEdfD__vmdgQlZrkXBfvulX-ikoPnJsgyCRPUmW0evilc9-dPoz_hGT0kZVH8_sy5fTk9hCkD76lwQYJlJzl-PiP6Rr_/s1240/biscotti_27_fb.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1240" data-original-width="827" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU4cgLtJ5O31Ym9GTA6kI8LVdvciGRhAHdcIWlOpzApq_0M9aanEdfD__vmdgQlZrkXBfvulX-ikoPnJsgyCRPUmW0evilc9-dPoz_hGT0kZVH8_sy5fTk9hCkD76lwQYJlJzl-PiP6Rr_/w426-h640/biscotti_27_fb.jpg" width="426" /></a></div><br /><p></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 17px; text-align: center;"><br /></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 17px; text-align: center;"><span style="color: #999999;"><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;"><i><b>Ingredienti</b></i> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">(per circa 45 biscotti)</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">255 g di cioccolato bianco tritato</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">227 g di burro a temperatura ambiente</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">150 g di zucchero semolato</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">1 tuorlo d’uovo grande (19 g)</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">4 g di estratto di vaniglia</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">250 g di farina 00</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">1 cucchiaino di sale kosher</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">45-60 g di panna fresca da montare, riscaldata</span></span></p><p class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999;"><span class="s1" style="background-color: white; font-kerning: none;">Sale marino, per </span><span class="s3">aspersione</span></span></p><p class="p5" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 17px;"><span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999;"> </span></span></p><p class="p6" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999;">Preriscaldate il forno a 150 ° C.</span></p><p class="p6" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999;">Foderate una teglia con della carta da forno e distribuiteci sopra la cioccolata bianca tritata. Infornate fino a quando il cioccolato inizia a sciogliersi, circa 10 minuti. Usando una spatola, spalmate il cioccolato in uno strato sottile, continuate a cuocere ancora 10 minuti. Mescolate e ripetete la procedura fino a quando il cioccolato non sarà caramellato. Il cioccolato potrà<span class="Apple-converted-space"> </span>sciogliersi o diventare granulare. Se il cioccolato è granuloso, mettetelo in un macinino da caffè o frullatore e rendetelo liscio, non serve che sia perfettamente liscio. Lasciate raffreddare leggermente. Se preparate il cioccolato precedentemente ricordatevi di riscaldarlo prima d’usarlo.</span></p><p class="p5" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 17px;"><span style="color: #999999;"><br /></span></p><p class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999;"><span class="s3">In una ciotola, o nell’impastatrice, mo</span><span class="s1" style="background-color: white; font-kerning: none;">ntate lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto bianco e cremoso (serviranno 4-5 minuti).<span class="Apple-converted-space"> </span></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">Aggiungete il tuorlo d’uovo e la vaniglia e continuate a montare per un altro<span class="Apple-converted-space"> </span>minuto, poi aggiungete 3 cucchiai di cioccolato bianco caramellato morbido e continuate a sbattere con le fruste fino a quando non sarà completamente amalgamato. Abbassate la velocità del mixer e incorporate gradualmente la farina, un pizzico di sale e amalgamate bene.</span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 17px;"><span style="color: #999999;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">Dividete l’impasto in due parti e formate con ciascuna un rotolino di 2,5 cm di larghezza, avvolgeteli con della pellicola da cucina e fateli raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora o come nel mio caso per tutta la notte.</span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 17px;"><span style="color: #999999;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">Preriscaldate il forno a 180 °C e foderate una teglia per la cottura con carta da forno. Tagliate i rotolini in fette spesse circa 2 cm e posizionateli ben distanziati sulla teglia appena preparata. Infornate e cuoceteli per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono dorati. Stati attenti perche io la prima teglia sono riuscita a tostarli tropo! Sfornateli con molta cura perche sono fragilissimi e fateli raffreddare su una griglia.</span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 17px;"><span style="color: #999999;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;">Mettete in una ciotola il cioccolato caramellato rimasto e fatelo ammorbidire nel microonde. Aggiungete la panna, che dovrà essere calda, 1 cucchiaino alla volta, mescolando fino a quando il cioccolato bianco prenda la consistenza di una ganache, abbastanza morbido da spandersi ma non troppo liquido. Distribuite 1 cucchiaino di ganache su ogni biscotto e cospargete con del sale marino. Meglio se gli servite il giorno stesso altrimenti tendono ad ammorbidirsi, anche se vi assicuro che sono buoni anche 3 giorni dopo, se li conservate in una scatola di latta.</span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MHmHAHJDfzUSvfAMQMlWnOOWjih96BdKSuqboZFg_qdjOe9NJHxQvF9HBVqlfMbZN90M2Yhqv6l1gwWxO497bnFrlSY1CuItanTadBcTMyBpXYtfnJ7ickXw8MfvhKjdNejpYXmaLSlk/s640/banner+ufficiale+club.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="237" data-original-width="640" height="236" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7MHmHAHJDfzUSvfAMQMlWnOOWjih96BdKSuqboZFg_qdjOe9NJHxQvF9HBVqlfMbZN90M2Yhqv6l1gwWxO497bnFrlSY1CuItanTadBcTMyBpXYtfnJ7ickXw8MfvhKjdNejpYXmaLSlk/w640-h236/banner+ufficiale+club.jpg" width="640" /></a></span></div><span class="s2" style="font-kerning: none;"><br /><span style="color: #999999;"><br /></span></span><p></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(21, 23, 25); background-color: white; color: #151719; font-family: "Helvetica Neue"; font-size: 15px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 17px;"><span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br /></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-60865471065183449962020-10-27T11:57:00.010+01:002020-10-27T12:07:30.647+01:00Cannelloni con zucca e spinaci per il club del 25...<p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Mi mancava il club del 27, e dopo qualche puntata di riposo per le vacanze, (che in realtà non ho fatto) si ritorna con una sfilza di ricette stupende e di stagione, perche l'autunno e uno di quei periodi che ci può sembrare triste, ma che con se ci porta delle bontà uniche, come la zucca!</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span><span style="color: #999999;">Le ricette da scegliere questa volta, sono state prese dal</span><span style="color: #666666;"> </span></span><i><span style="color: #666666;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2018/10/22/passiamole-rivista-la-zucca/"><span style="color: #666666;">Passiamole in rivista: La zucca</span></a> dell'MTChallenge</span></i><span style="color: #999999;"> e tra tante, una più buone dell'altra, ho scelto da rifare i cannelloni di zucca e spinaci di <a href="http://lacucinadianisja.blogspot.com/"><span style="color: #999999;">Anna Calabrese</span></a>.</span></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><span><span style="color: #999999;">Per tutte le altre ricette le potete trovate </span><span style="color: #ffa400;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/10/27/zucca-zucca-delle-mie-brame-per-il-club-del-27/"><span style="color: #ffa400;">qui</span></a> </span></span></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">...e zucca sia!!!!</span></p><p><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Cannelloni di </span><i><span style="font-family: georgia;"><b>ZUCCA</b></span></i><span style="font-family: helvetica;"> e spinaci</span></span></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ucGtQsA4dC28_N4hsiG_HIoqHGtd-7nGshbOKIPsjAk-Hkiag0JtZJQboxvoiXz-xQnF8JtVEMg8mIlpaMrhxvQdPB30H2qU1HVqJW9F-RM4-fgti_VT6STYbKZfTzd6fPJX4l6FBWig/s2048/cannelonizucca_ilcoloredellacurcuma_A.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1449" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ucGtQsA4dC28_N4hsiG_HIoqHGtd-7nGshbOKIPsjAk-Hkiag0JtZJQboxvoiXz-xQnF8JtVEMg8mIlpaMrhxvQdPB30H2qU1HVqJW9F-RM4-fgti_VT6STYbKZfTzd6fPJX4l6FBWig/w452-h640/cannelonizucca_ilcoloredellacurcuma_A.jpg" width="452" /></a></div><br /><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span><p></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><b>Ingredienti per 4 persone</b></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">400 g zucca, preferibilmente tipo violino, tagliata a fette</span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">200 g di spinaci surgelati e scongelati </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">200 g di ricotta </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">12 cannelloni</span><span style="color: #ffa400; font-family: helvetica;">*</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">700 g di salsa di pomodoro </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">60 g di cheddar, grattugiato grossolanamente </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">40 g di parmigiano grattugiato<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Preriscaldate il forno a 180°. Disponete la zucca su una teglia foderata da carta forno e cuocetela fino a quando non diventa tenera. Sfornate, schiacciatela e se è necessario scolatela se vi sembra tropo liquida e lasciate raffreddare. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Spremete il liquido in eccesso dagli spinaci e tritateli grossolanamente. Amalgamate bene gli spinaci con la ricotta e la zucca e regolate di sale. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Riempite i cannelloni con il composto di zucca. Io avevo della sfoglia </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Distribuite metà della salsa sul fondo di una teglia, disponete i cannelloni sopra e ricoprite con la restante salsa. Cospargete con cheddar e parmigiano. </span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Coprite con un foglio di carta da forno e infornate a 180° per 35 minuti, quindi scoprite e continuate la cottura per ancora 20 minuti. I cannelloni dovranno dorarsi.<span class="Apple-converted-space"> </span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgNdDYQOfhV0T0TacX6UVDf_7mEpb7QmkZdqk2-jRD6ECtAgH41CkHAuoKLRd2nTy8B0NzypTWYmEz_ihhNWLV6E4YJywzyAZVPR2E6xzy4DmFegNDIDDXhTzVd9xb0X8kGajvBxmmS1rE/s640/banner+ufficiale+club.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="237" data-original-width="640" height="237" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgNdDYQOfhV0T0TacX6UVDf_7mEpb7QmkZdqk2-jRD6ECtAgH41CkHAuoKLRd2nTy8B0NzypTWYmEz_ihhNWLV6E4YJywzyAZVPR2E6xzy4DmFegNDIDDXhTzVd9xb0X8kGajvBxmmS1rE/w640-h237/banner+ufficiale+club.jpg" width="640" /></a></div><br /><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999;"><span class="Apple-converted-space" style="font-family: georgia;"><i><b>note</b></i></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span style="color: #ffa400; font-family: helvetica;">*</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> se come me vi rendete conto all'ultimo minuto, che non avete dei cannelloni di riempire a portata di mano, provate con la sfoglia fresca per lasagna e riducendo il tempo di cottura da 25 minuti coperti e 10 scoperti. Non è stata una scelta pianificata ma il risultato è stato più che soddisfacente!</span></span></span></span></p><p class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></span></span></span></p>Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-62029016775785430172020-07-28T23:36:00.005+02:002020-07-31T15:22:41.541+02:00Ortaggi ripieni di Red Rice con salmorreta e verdure confit<span style="color: #999999; font-family: helvetica;">Avete presente quel test del DNA che gira da anni su internet?</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span><br />
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Quello per sapere la percentuale di quali etnie e popolazioni discendi?</span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Ecco, proprio quello lì, è un test che prima o dopo farò. Sono sempre stata attratta e meravigliata delle culture e tradizioni al di fuori di quella mia, che amo e che mi ha insegnato ad imparare e rispettare quelle altrui senza però dimenticare da dove provengo. Ed è stato proprio con il cibo che ho scoperto sapori nuovi che in realtà mi sembra di conoscere da tutta la vita!</span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Se questa nuova proposta dell’</span><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/06/la-ricetta-della-sfida-e-il-riso-rosso-red-rice/" target="_blank"><span style="color: orange;">MTC</span><span style="color: #999999;"> con il </span></a><span style="color: orange;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/06/la-ricetta-della-sfida-e-il-riso-rosso-red-rice/" target="_blank"><span style="color: orange;">TASTE THE WORLD</span></a>,</span><span style="color: #999999;"> inizia con una ricetta cosi meravigliosa come il <b>Red Rice</b> dei <b>Gullah Geechee</b>, riso che ho adottato di cuore e palato, non posso essere nient’altro che felice e grata! Perciò nella seconda proposta, quella lasciata alla nostra immaginazione, ho subito pensato alla salmorretta, una salsa molto usata da noi per condire il riso sia a base di pesce che di carne o di verdura, avete presente la paella? Bene, provate ad aggiungere la salmorretta alla paella.. sale di livello!<span class="Apple-converted-space"> </span></span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">E una di quelle sales magiche che è indispensabile avere in frigo e in freezer perche vi trasforma un semplice riso il bianco.</span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">La mia proposta creativa non voleva spostarsi tanto da quella originale perche trovo che il Red Rice sia la perfezione, ho voluto soltanto integrare questa salsa, assieme al pomodoro della cottura del riso, per creare un connubio tra due culture, che guarda un pò, per secoli sono state represse…<span class="Apple-converted-space"> </span></span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Venendo poi da una famiglia campagnola, la mia predisposizione ad usare sopratutto verdure e ortaggi, nelle mie ricette, è imprescindibile, perciò ho deciso di non usare il bacon nella ricetta tecnica del Red Rice e ne anche in questa, sono andata avanti per la strada vegetale (a parte il burro per il soffritto che prima o poi proverò a sostituire con l'olio).<span class="Apple-converted-space"> D'altronde questa è una ricetta di radici umili con i minimi ingredienti a portata di mano, e come tante ricette tramandate nel tempo, la cosa formidabile è che sono perfette proprio per la sua semplicità e abbinamento degli ingredienti, e anche la sua capacita di essere adattate a seconda la necessità. </span></span><br />
<span style="color: #999999;">Perciò, t</span><span style="color: #999999;">rattandosi di una ricetta «povera» ho voluto arricchirla con dei pomodori e carote confit e verdure al forno che sono diventate <strike>uno scrigno</strike> un guscio da riempire con il riso.</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999;"> </span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Sempre con l’incipit «non si butta nulla» l’interno e ritagli delle verdure sono state saltate in padella e usate assieme al confit per condire il Red Rice. E questa volta si… tanto timo.</span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<br />
<br /></div>
<div class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">Ortaggi ripieni di </span><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-weight: bold;">Red Rice</span><span class="Apple-converted-space" style="font-family: helvetica; font-weight: bold;"> </span></span></div>
<div class="p3" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: helvetica;">con</span> <b><span style="font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">salmorreta</span></b> <span style="font-family: helvetica;">e </span><i><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">pomodori </span></i></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">e</span><span style="color: #999999; font-size: large;"><i><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"> carote confit</span></i></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px; text-align: center;">
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDGE4eLSU2WYS2EEXS7ACR9f8d7WGupQip1eJKV8Kv5Fj5VZUsJ8-Yx2YrnAS8vsADHf_V0w7H6a392mkbrrzdVHBaNgmIUYjQ9pVWTmH5e6Bw-xihLlSt09A9vfWIIAX5NMCQIfCuyxVa/s1600/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDGE4eLSU2WYS2EEXS7ACR9f8d7WGupQip1eJKV8Kv5Fj5VZUsJ8-Yx2YrnAS8vsADHf_V0w7H6a392mkbrrzdVHBaNgmIUYjQ9pVWTmH5e6Bw-xihLlSt09A9vfWIIAX5NMCQIfCuyxVa/s640/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma1.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #666666;">Ingredienti per 4 persone:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #999999;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #666666;"> per il Red Rice</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">40 g di burro</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">1/2 cup di cipolla tritata (mezza cipolla)</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">1 spicchio d’aglio tritato</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">1 tazza di riso a grano lungo (250 g)</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">3 once / 100 g di passata di pomodoro</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">3 once / 100 g di salmorreta</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">1 cucchiaino di zucchero</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">1 cucchiaino di sale</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">Ѕ cucchiaino di pepe nero</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">1 foglia di alloro</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">2 cup/500 ml di brodo (io ho usato l’acqua di cottura delle melanzane e le cipolle)</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span><span style="color: #999999;"></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">foglie di timo fresco per servire</span></div>
<span style="color: #999999;">
</span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span>
<br />
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGwJKwSC3AoPjPekP-MWieO-V7gEUaGAILOgauO68_qPU5HUO-uIPk-P-E5SOvRI15420L535UBD2hdg4iea9wWa65gXtcAyLuGItBqnCFzK7t23a1QWaaeNiQ_Tk5VA34TR-kpCYxgVz/s1600/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimGwJKwSC3AoPjPekP-MWieO-V7gEUaGAILOgauO68_qPU5HUO-uIPk-P-E5SOvRI15420L535UBD2hdg4iea9wWa65gXtcAyLuGItBqnCFzK7t23a1QWaaeNiQ_Tk5VA34TR-kpCYxgVz/s640/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma2.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: helvetica; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<b style="color: #999999;"><span style="color: #666666;">per gli ortaggi al forno</span></b><br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: helvetica; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #999999;">2 cipolle grandi</span></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">2 melanzane</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">3 peperoni</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">2 </span><span style="color: #999999;">pannocchie</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">150 g pomodorini gialli</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">abondante timo fresco</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999;"> </span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">5 spicchi d’aglio</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<span class="Apple-converted-space" style="color: #999999;"></span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">timo fresco<span class="Apple-converted-space"> in abbondanza</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;"><span class="Apple-converted-space"><br /></span></span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWdfpOLlXoPBZffQKxtlsEwwrQrhijUNdwysmkqZqZ4PvD97MEAb15_2r9PgrO38TACxHjiFESJDU7GophkvVn9NmrKWKRM3aGco7YMnzFNwJlMZWqIxiSi6LimoBgkOa5BQaz7yYpx2Z/s1600/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1093" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCWdfpOLlXoPBZffQKxtlsEwwrQrhijUNdwysmkqZqZ4PvD97MEAb15_2r9PgrO38TACxHjiFESJDU7GophkvVn9NmrKWKRM3aGco7YMnzFNwJlMZWqIxiSi6LimoBgkOa5BQaz7yYpx2Z/s640/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma3.jpg" width="436" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #666666;">per il confit (<i>veloce</i>)</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="color: #999999;">4 carote</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999;"> </span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">150 g di pomodorini rossi</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">6 spicchi d’aglio</span><br />
<span style="color: #999999;">abbondante olio di oliva extra vergine</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="Apple-converted-space" style="color: #999999;"></span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">timo fresco</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999;"> </span></div>
</div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPl8sauMVNu-N3An6kThd06E3G5w2cF0oqekglzr2zdyUpJZe-LOhYUyDxOEeLTuCbInnuj_whY7XD8FEc8M7L05nepueUMVY31obKs9aPYgzu24oxRvvS3gIoyaf50wZZL0qsmYMtEitQ/s1600/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPl8sauMVNu-N3An6kThd06E3G5w2cF0oqekglzr2zdyUpJZe-LOhYUyDxOEeLTuCbInnuj_whY7XD8FEc8M7L05nepueUMVY31obKs9aPYgzu24oxRvvS3gIoyaf50wZZL0qsmYMtEitQ/s640/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma4.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: helvetica; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: #666666;">per la salmorreta</span></b></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">11 spicchi d’aglio nero (7 spicchi se usate aglio normale</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">, sbucciati e privi dell'anima</span><span style="color: #999999;">)</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">5 pomodori arrostiti senza pelle (o pure 5 pomodori pelati)</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">una tazza di foglie di prezzemolo Lavate e asciugate?</span></div>
</div>
<div class="p4" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span class="s1" style="color: #999999; font-family: helvetica; font-stretch: normal; line-height: normal;">5 </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">ñoras</span><span style="font-family: georgia;"><span style="color: #999999;"> </span><span style="color: orange;">* </span></span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;">(idratate in acqua calda per almeno 30 minuti)</span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999;">50 ml di olio extra vergine di oliva</span></div>
<br /></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<br /></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><i><b>la salmoretta...</b></i></span><br />
<span style="color: #999999;">Scaldate in una casseruola l'olio e quando questo è caldo</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;"> rosolate </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">gli spicchi d'aglio </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">per 3 o 4 minuti</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">, </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">mescolando. Quando sono dorati,</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;"> </span><span style="color: #999999;">versate le </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">ñoras</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">,</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;"> che </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">avrete aperto e pulito dei semi, del piccolo e fatto a pezzetti, </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">sempre mescolando</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;"> per amalgamare i sapori. Aggiungete di seguito il prezzemolo e dopo qualche minuto il pomodoro. fatte soffriggere per una decina di minuti</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">, mescolando spesso,</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;"> e poi frullate fino ad ottenere una salsa senza grumi.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;"><b><i>perparare gli ortaggi...</i></b></span><br />
<span style="color: #999999;">Lavate bene gli ortaggi. Sbucciate le cipolle, dividetele a metà orizzontalmente e mettetele in una pentola con dell’acqua bollente salata. Cuocetele assieme alle melanzane (tagliate a metà, per il verso lungo e svuotate), finche cominciano ad essere morbide 10 o 15 minuti saranno sufficienti. Scolatele </span><span style="color: #999999;">dalla pentola e fate raffreddare.</span><br />
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"></span><br />
<span style="color: #999999;"><b><i>in padella...</i></b></span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">In una padella con coperchio, cuocete a fuoco molto basso i pomodorini per 10 minuti, in abbondante olio, 3 spicchi d’aglio schiacciati,</span><span style="color: #999999;"> un pizzico di sale </span><span style="color: #999999;">e dei rametti di timo fresco.</span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Nello stesso modo cuocete le carote, sbucciate e tagliate fette da meno di un centimetro. Una volta tiepidi conservateli nei vasetti con il loro olio di cottura, in questo modo quelli che avanzano li potrete conservare per almeno una settimana in frigo.</span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Tagliate a dadini gli avanzi delle melanzane e saltate in padella con dell'olio, salate e quando sono cotti mettete da parte.</span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Lavate i peperoni, tagliateli a metà orizzontalmente e mettete da parte le basi.<span class="Apple-converted-space"> Con il resto </span></span><span style="color: #999999;">pulitelo dai semi e ricavate dei pezzetti. Saltateli in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale, una volta cotti mettete da parte.</span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;"><i><b>nel forno...</b></i></span><br />
<span style="color: #999999;">In una teglia da forno, foderata con dell’apposita carta, versate un filo d'acqua, adagiatevi i pomodorini, le pannocchie, i gusci di peperone, di melanzane e quelli delle cipolle, alle quali avrete tolto la parte interna creando sempre un guscio (non li buttarli perche saranno il trito per fare il riso), condite con un pizzico di sale e un filo d’olio, aggiungete degli spicchi d’aglio schiacciati e dei rametti di timo fresco, coprite con della carta da forno e cuocete per 20 minuti a 180 C, poi scoprite la teglia e girate le </span><span style="color: #999999;">pannocchie</span><span style="color: #999999;">, cuocete finche queste e le cipolle</span><span style="color: #999999;"> saranno dorate, altri 20 o 25 minuti, ma fate attenzione a non bruciare il resto.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;"><b><i>il riso...</i></b></span><br />
<span style="color: #999999;">Sciacquate velocemente il riso in modo di farli perdere del amido, non occorre tenerlo a bagno, sciacquarlo sara sufficiente, lasciate scolare.</span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Sciogliete il burro in una casseruola larga a fiamma media, quando prende un colore nocciola aggiungete la cipolla e cuocete fin quando sarà traslucida (2-3 minuti). </span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Unite l'aglio e cuocete per un altro minuto, poi unite il riso e mescolate amalgamando i sapori fino a quando il riso perderà la sua trasparenza.</span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Aggiungete il resto di ingredienti: sale, pepe, zucchero, l'alloro, il pomodoro, la salmorreta e portate a bollore a fiamma alta. </span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Abbassate la fiamma e coprite con il coperchio, (vi consiglio uno di vetro per potere tenere sott'occhio il riso senza dover scoperchiare per controllare) proseguite la cottura per una ventina di minuti, a me sono bastati 17, mescolando un paio di volte.</span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Quando il riso è cotto, spegnete il fuoco e coprite la casseruola con un canovaccio e poi sopra mettete il coperchio. Fate riposare per 5 minuti.</span><br />
<span style="color: #999999;">Eliminate l'alloro, sgranate il riso con una forchetta, aggiungete </span><span style="color: #999999;">dei pezzetti di melanzane e di peperoni cotti in padella e mescolate, aggiungete</span><span style="color: #999999;"> delle carote e dei pomodorini confit e amalgamate il tutto delicatamente.</span><br />
<span style="color: #999999;">Con un cucchiaio riempite le verdure cotte al forno, a forma di guscio, aggiungete delle fette di pannocchie, dei pomodorini cotti al forno, e servire con qualche rametto di timo fresco.</span><br />
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFALDxVDFtam3B8scsOxjb7De77jbC0Ty_7phkOsewnOfieT9f-9B4ScIeXGo-_fo_auLNZwjTlCtRej0q-qNg8-VBBhkfnpaMxNxNhN9ooXySXGYSzurzoUYga39SpwDJQfvG_Nh7CTfB/s1600/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1069" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFALDxVDFtam3B8scsOxjb7De77jbC0Ty_7phkOsewnOfieT9f-9B4ScIeXGo-_fo_auLNZwjTlCtRej0q-qNg8-VBBhkfnpaMxNxNhN9ooXySXGYSzurzoUYga39SpwDJQfvG_Nh7CTfB/s640/_RedRise_Creativo_ilcoloredellacurcuma5.jpg" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><b>note:</b></i></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span style="color: #999999;"><span style="color: orange;">* </span>Nel caso non trovaste le<span style="color: black;"> </span></span><span style="color: #999999;">ñoras potete sostituirle con i peperoni cruschi. </span></i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Se vi avanza della salmorreta, potete conservarla in frigo per 4 o 5 giorni o ancora meglio surgelarla, vi consiglio di provare a farlo metendola nei stampi per i cubetti di ghiaccio perche si dimostrerà molto utile all'ora d'insaporire qualsiasi tipo di risoma anche pasta o ricette dove ci vada un soffritto. </i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>-------------------------------------------------english version-------------------------------------------------</i></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang=""><span style="color: #666666; font-size: large;"><b><span style="font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">Red Rice</span></b><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-style: italic;"> </span><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Stuffed Vegetables</span><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-style: italic;"> </span></span></span></div>
<div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span lang=""><span style="color: #666666; font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">with</span> <b style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-style: italic;">salmorreta</b> <span style="font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;">and</span><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif; font-style: italic;"> <b>tomatoes</b> </span></span><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif; font-size: large;">and</span><span style="color: #666666; font-size: large;"><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i> </i><b><i>carrots confit</i></b><i><o:p></o:p></i></span></span></span></div>
<div class="Standard" style="font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5arj2vhwnFX_1DyCa9-c8tmy_IJ8nGI03fxUavqgMvrszkMP893-73WjnGp0PyhziEVTqAWDSRKPHblWBFP71CdP6T-ehwZLh_-8sFoxmvhJjTJjqRTWWGDLgwW6uc-zgfBkCoK6YNJSG/s1600/_riso5_DSC4586.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5arj2vhwnFX_1DyCa9-c8tmy_IJ8nGI03fxUavqgMvrszkMP893-73WjnGp0PyhziEVTqAWDSRKPHblWBFP71CdP6T-ehwZLh_-8sFoxmvhJjTJjqRTWWGDLgwW6uc-zgfBkCoK6YNJSG/s640/_riso5_DSC4586.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="Standard" style="font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="color: #666666; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>I adopted Red Rice with my heart and palate and I want to perfume it with salmorreta, a Catalan sauce (like me!) made with ñoras (nyoras peppers), typical Spanish dried bell peppers. It is widely used exactly for seasoning our rices and it’s the link between two cultures that have been repressed for centuries. I come from a country family, greedy for vegetables, so I don't use bacon but I create shells of roasted vegetables for rice, which I garnish with a simple tomato-carrot-thyme confit. Red rice has humble roots, comes from the few ingredients on hand, and it is perfect precisely for its simplicity and its flexibility to adapt to availability.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<i><span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Serves 4<o:p></o:p></span></span></i></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<i><span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><b>for salmorreta:<o:p></o:p></b></span></span></i></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>11 cloves of black garlic (7 cloves if you use usual white garlic, peeled and without the green germ)<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>5 skinless roasted tomatoes (or 5 peeled tomatoes)<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>1 cup parsley leaves, finely trimmed<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>5 ñoras (you can replace them with Italian peperoni cruschi or other varieties of dehidrated sweet bell peppers)<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>50 ml extra virgin olive oil<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><b><span lang="">for red rice:</span><span lang=""><o:p></o:p></span></b></i></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>40 g butter<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>1/2 onion, chopped<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>1 garlic clove, minced<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>1 cup long grain rice (250 g)<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>3 ounces/100 g tomato sauce<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>3 ounces/100 g salmorreta<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>1 teaspoon sugar<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>1 teaspoon salt<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>1 teaspoon black pepper<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>1 bay leaf<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>2 cup/500 ml broth (I used cooking water of aubergines and onions)<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>fresh thyme leaves, to serve<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<i><span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><b>for oven-roasted vegetables<o:p></o:p></b></span></span></i></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>2 large onions<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>2 eggplants<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>3 bell peppers<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>2 corn cobs<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>150 g yellow cherry tomatoes<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>plenty of fresh thyme<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>5 cloves garlic<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<i><span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><b>for confit vegetables<o:p></o:p></b></span></span></i></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>4 carrots<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>150 g red cherry tomatoes<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>6 cloves of garlic<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>plenty of fresh thyme<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>
<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Soak ñoras in hot water for at least 30 minutes. Rinse, opened, remove seeds and stems and cut into small pieces.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>For roasted vegetables cut onions into halves horizontally; cut eggplants lengthwise and carve out most of its flesh, reserving it.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Put both onions and eggplant halevs in salted boiling water and cook until soft, 10 or 15 minutes. Drain and let them cool, then remove inner part of onions (and reserve) and create several shells separating the larger layers.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>For confit cook the red cherry tomatoes with 3 crushed cloves of garlic in plenty of oil on a very low heat in a covered pan for 10 minutes with a pinch of salt and some sprigs of fresh thyme.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Cut carrots into round slices 5-6 mm thin and cook them separately in the same way you didi with tomatoes. Once tomatoes and carros confits are lukewarm, pour them into two jars with their cooking oil and close: you can keep in the fridge for at least a week.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Dice the eggplants pulp and sauté in oil with a pinch of salt until soft.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Cut bell peppers horizontally into halves, half and clean from stems, white filaments and seeds; reserve their bottoms and cut into small pieces their upper halves. Sauté pepper dices in a pan with a drizzle of oil and a pinch of salt.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Lay yellow cherry tomatoes, cobs, bell peppers’ bottoms, aubergines halves and onions shells in a baking pan lined with baking paper; pour a drizzle of water, season with a pinch of salt and a drizzle of oil, add crushed cloves of garlic and sprigs of fresh thyme, cover with baking paper and bake for 20 minutes at 180 °C (350 °F).<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Uncover the pan, turn the cobs and keepcooking until cobs and onions are golden brown, another 20 or 25 minutes, but be careful not to burn ather vegetables.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>For salmorreta heat the oil in a saucepan and fry garlic cloves for 3 or 4 minutes, always stirring until golden. Add diced ñoras, always stirring to mix the flavors, then parsley and after a few minutes peeled tomatoes.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Fry for about ten minutes, often stirring, then mix in a blender to get a lump-free sauce.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>You can keep it in the fridge for 4 or 5 days or, even better, freeze it. I suggest freezing it in cubes, it will be very useful to flavor all types of rice or recipes where there is a sauté.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>For red rice quickly rinse the rice to make it lose some starch and drain. Melt the butter in a large saucepan over medium heat, when it takes on a hazelnut color add the onion and cook until it is translucent (2-3 minutes).<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Add the garlic and cook for another minute, then add the rice and mix, cooking until the rice loses its transparency. Add salmorreta, tomato sauce, the bay leaf, salt, pepper and sugar,and bring to a boil over high heat.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>Lower the heat, cover with the lid (a glass one let you check rice cooking without uncover) and cook for about 15-20 minutes (17 for me), stirring a couple of times.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span lang=""><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i>When the rice is cooked, turn off the heat, cover the casserole with a cloth, then put the lid on and leave to rest for 5 minutes.<o:p></o:p></i></span></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span lang="">Remove the bay leaf, s</span><span lang="">tir with a fork to separate rice grains, add cooked eggplant and bell pepper pieces, tomato and carrots confits and mix everything gently.<o:p></o:p></span></i></span></div>
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif;"><span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"></span></i><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif;" />
<div class="Standard" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span lang="">Fill the baked vegetables shells wirh the rice, add sliced corn cobs, roasted yellow cherry tomatoe and serve with a few sprigs of fresh thyme.</span></i></span></div>
</div>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsuzM3ByjU9MHlc2Pbi9FTXpNIjjKtzlBR3v0ysPAcORCw31IBoLyPDTBSK20_F1DaDuvnHjVUyZZlfzuvZ_XOvLPRrjo9Ij_6A1owZtcTnyMZ7mJlzxQhqgDI_9JyXqFhcYHVdrihMWpQ/s1600/banner-della-sfida-gullah-geechee.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="747" data-original-width="1600" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsuzM3ByjU9MHlc2Pbi9FTXpNIjjKtzlBR3v0ysPAcORCw31IBoLyPDTBSK20_F1DaDuvnHjVUyZZlfzuvZ_XOvLPRrjo9Ij_6A1owZtcTnyMZ7mJlzxQhqgDI_9JyXqFhcYHVdrihMWpQ/s640/banner-della-sfida-gullah-geechee.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><b>da non perdere assolutamente: </b></i></span></div>
<div style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/10/dentro-la-storia-i-gullah-geechee/" style="color: #888888; text-decoration-line: none;" target="_blank"><span style="color: #999999;">Dentro la storia: i Gullah-geechee</span></a></i></span></div>
<div class="p1" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/08/LE-REGOLE-PER-UN-RISO-PILAF-PERFETTO/" style="color: #888888; text-decoration-line: none;" target="_blank"><span style="color: #999999;">Le regole per un riso pilaf perfetto</span></a></i></span></div>
</div>
<div class="p1" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/15/alle-origini-del-red-rice-la-thieboudienne-del-senegal/" style="color: #888888; text-decoration-line: none;" target="_blank"><span style="color: #999999;">Alle origini del Red Rice: La Thieboidienne del Senegal</span></a></i></span></div>
</div>
<div class="p1" style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span style="color: #999999;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/13/red-rice-e-dintorni-il-jollof-rice/" style="color: #888888; text-decoration-line: none;" target="_blank">Red Rice e dintorni - il Jollof Rice</a>. </span></i></span></div>
</div>
<div class="p1" style="background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<div style="color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span style="color: #999999; text-decoration-line: none;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/17/la-jambalaya-la-cugina-ricca-del-red-rice/" style="color: #888888; text-decoration-line: none;" target="_blank">La Jambalaya, la cugina ricca del Red Rice</a>. </span></i></span></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/22/fra-charleston-e-savannah-nella-terra-dei-gullah-geechee/" target="_blank"><span style="color: #999999;">Fra C</span><span style="color: #999999;">harleston e Savannah, nella terra dei Gullah Geechee</span></a></i></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span style="color: #999999; text-decoration-line: none;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/23/fra-charleston-e-savannah-le-piantagioni-del-south-carolina/" target="_blank"><span style="color: #999999;">Fra C</span><span style="color: #999999;">harleston e Savannah</span><span style="color: #999999;">: le piantagioni del South Carolina</span></a></span></i></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span style="color: #999999; text-decoration-line: none;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/27/a-savannah-fra-storia-cinema-e-letteratura/" target="_blank"><span style="color: #999999;">A Savannah, fra storia, cinema e letteratura</span></a></span></i></div>
<div style="font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;">
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><i><font face="georgia" size="2"><br /></font></i></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><i><font face="georgia" size="2"><span>Da non perdere i </span><a href="https://www.youtube.com/channel/UC_gLXbVM-2FqeqjH-hYksMA" target="_blank"><span style="color: orange;">video</span></a><span>, dove Alessandra Gennaro, in modo assolutamente chiaro e accativante, vi fa un riassunto della storia di una popolazione tanto interessante come quella dei Gullah Geechee</span></font></i></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><font size="2"><br /></font></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><font size="2"><br /></font></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
<div class="p5" style="font-family: "trebuchet ms"; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 21px;">
<br /></div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-74106634764535097762020-07-18T23:54:00.005+02:002020-07-31T15:17:55.171+02:00Il Red Rice dei Gullah Geechee per il Taste the word di MTC<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Tremate perché siamo tornati e questa volta si fa il giro del mondo all’insegna dei cibi delle minoranze etniche, quelle pietanze nate dalla necessità, ma soprattutto dalla sapienza dei popoli di tutto il mondo.</span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Nasce così </span><a href="https://www.mtchallenge.it/taste-the-world-il-progetto/" target="_blank"><span style="color: orange;">TASTE THE WORLD</span><span style="color: white;"> </span></a><span style="color: #999999;">dalla funcina dell’</span><a href="https://www.mtchallenge.it/" target="_blank"><span style="color: orange;">MTChalleng</span></a><a href="https://www.mtchallenge.it/" target="_blank"><span style="color: orange;">e</span></a><span style="color: #999999;"><span style="color: #999999;">, che è come dire dalla genialità di quella donna che è </span><span style="color: #666666;"><i>Alessandra Gennaro</i></span><span style="color: #999999;">, che con i suoi video, le sue ricette, spiegazioni e raconti ci ha fatto venire una grande voglia di tornare a studiare! Per ora lo facciamo in cucina, con una prova tecnica che consiste nella ricetta base di un pietanza. Mettendo in pratica diversi modi di cottura e abbinamenti di ingredienti a seconda la parte del mondo dove andremmo, e poi, una volta imparate le tecniche e assimilato il massimo possibile di questa ricetta e della sua provenienza, proporremo una nostra versione.</span></span></div>
<div class="p2" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Questa prima puntata vede come protagonisti i </span><b><span style="color: #666666;">Gullah Geechee</span></b><span style="color: #999999;"> una popolazione che discende dai primi africani che furono deportati in America e ridotti a schiavi nella costa orientale a sud degli Stati Uniti. Furono proprio loro a portare con se il riso e a coltivarlo, in quello che per uni fu la terra promessa e per altri, invece, la privazione della libertà. </span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Nasce così, dalle mani dei Gullah Geechee il Red Rice, un piatto povero e essenziale che con il passare del tempo ha mantenuto un posto d’onore dentro la loro cultura, magari con qualche cambiamento, o qualche aggiunta a seconda degli ingredienti a portata di mano ma il tipo di cottura è sempre lo stesso di allora. vi consiglio vivamente visionare e leggere le ricette di approfondimento</span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;"><span style="color: #999999;">di Alessandra Gennaro e Greta De Meo, e da non perdere i </span><a href="https://www.youtube.com/channel/UC_gLXbVM-2FqeqjH-hYksMA" target="_blank"><span style="color: orange;">video</span></a><span style="color: #999999;">, dove in modo assolutamente chiaro e affascinate scoprirete la storia di una popolazione che per dirla breve ha fatto grande l’America,(si sente che sono di parte…?)</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999;"> </span></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><b>RED RICE</b></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;">dei </span><span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif; font-size: large;"><i>Gullah Geechee</i></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUNDPzkg17cIzyyoCxkjsy2K_bxRegyP2IThvvQSNAGA12FZb7IqaL337jZBxR-1ogrSgYW0iytQ19SyREE1nq4WoebcAbe5yw7m0b9AswJLe8A39uTRqZneqT9nIu8LEen3Ck4yxHFsji/s1600/_risorosso4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUNDPzkg17cIzyyoCxkjsy2K_bxRegyP2IThvvQSNAGA12FZb7IqaL337jZBxR-1ogrSgYW0iytQ19SyREE1nq4WoebcAbe5yw7m0b9AswJLe8A39uTRqZneqT9nIu8LEen3Ck4yxHFsji/s640/_risorosso4.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span class="Apple-converted-space"><span style="color: #999999; font-family: helvetica; font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span class="Apple-converted-space"></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Questa pietanza nasce per essere mangiata con le mani, non con le posate perciò la consistenza di questo riso è molto particolare, la cottura pilaf così come gli ingredienti usati fa sì che risulti magari diverso ai nostri palati europei, ma a me ha conquistato non solo il palato ma anche il cuore. </span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">La ricetta che abbiamo messo in pratica, prevede ingredienti semplici, a scelta se usare il bacon o meno di conseguenza aumentare la dosi di burro, ed io ho deciso di farla proprio il più "povera" possibile, da dire che il risultato non è per niente unto, anzi stupendamente bilanciato. E sono riuscita a mangiarlo con le mani!</span><br />
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBsfoi1OhdHks1X_IhJ8EFaeFNiZS8vlJ1ajFUbjsDYSFUq8dIrlsrNJFU2UthE1fX1cuxe6gPxfFyI4-ecNpmDXXkc0PIXh9BBVF0p6dxaDZKduGiD6ju4fsm4oZTzUR62aMxOwmE1CzM/s1600/_risorosso2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1233" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBsfoi1OhdHks1X_IhJ8EFaeFNiZS8vlJ1ajFUbjsDYSFUq8dIrlsrNJFU2UthE1fX1cuxe6gPxfFyI4-ecNpmDXXkc0PIXh9BBVF0p6dxaDZKduGiD6ju4fsm4oZTzUR62aMxOwmE1CzM/s640/_risorosso2.jpg" width="492" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><b><i>Ingredienti:</i></b></span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">3 fette di bacon a cubetti o 3 cucchiai di burro (40g)</span></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">1/2 cup di cipolla tritata (mezza cipolla)<br />1 spicchio d’aglio tritato<br />1 tazza di riso a grano lungo (225 g)<br />6 once / 180 g di passata di pomodoro<br />1 cucchiaino di zucchero<br />1 cucchiaino di sale<br />Ѕ cucchiaino di pepe nero<br />1 foglia di alloro<br />2 cup di brodo di pollo o acqua (470 ml)</span><br />
<span style="color: #999999;">foglie di coriandolo o timo per servire</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;">S</span><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #999999;">ciacquate velocemente il riso in modo di farli perdere del amido, non occorre tenerlo a bagno, sciacquarlo sara sufficiente, lasciate scolare.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: helvetica;">Sciogliete il burro </span></span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "open sans", sans-serif;">in una casseruola </span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "open sans", sans-serif;">larga</span><span style="color: #999999; font-family: helvetica;"> </span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "open sans", sans-serif;">a fiamma media, quando prende un colore nocciola aggiungete la cipolla e cuocete fin quando</span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "open sans", sans-serif;"> sarà traslucida (2-3 minuti).</span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "open sans", sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "open sans", sans-serif;">Unite l'aglio e cuocete per un altro minuto, poi unite il riso e mescolate amalgamando i sapori fino a quando il riso perderà la sua trasparenza.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="background-color: white; font-family: "open sans", sans-serif;">Aggiungete il resto di ingredienti e portate a bollore a fiamma alta. </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="background-color: white; font-family: "open sans", sans-serif;">Abbassate la fiamma e coprite con il coperchio, (vi consiglio uno di vetro per potere tenere sott'occhio il riso senza dover scoperchiare per controllare) proseguite la cottura per una ventina di minuti mescolando un paio di volte.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="background-color: white; font-family: "open sans", sans-serif;">Quando il riso è cotto, spegnete il fuoco e coprite con la casseruola con un canovaccio poi sopra mettete il coperchio e fate riposare per 5 minuti.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="background-color: white; font-family: "open sans", sans-serif;">Eliminate l'alloro, sgranate il riso con una forchetta prima di servirlo e cospargetelo con del timo o coriandolo fresco, se proprio non avete ne l'uno ne l'altro potete ometterlo, io ho osato con il prezzemolo ma la prossima provo con il timo perchè credo stia benissimo con l'alloro.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAt0Qj9UM9L2Sps2hrRHZANNhl_nnHbguoFkHBQZ-TwLv5TmyDZKX-5094S5y-NlKvdGS7Vu4tCuga6DlDpzyi5c3qovZHWfrJ-oRtq-oLvcww-Ac5C-VzOCs55gUnzoQIjYLhK5YcWOZ_/s1600/_Riso1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAt0Qj9UM9L2Sps2hrRHZANNhl_nnHbguoFkHBQZ-TwLv5TmyDZKX-5094S5y-NlKvdGS7Vu4tCuga6DlDpzyi5c3qovZHWfrJ-oRtq-oLvcww-Ac5C-VzOCs55gUnzoQIjYLhK5YcWOZ_/s640/_Riso1.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;"></span></div>
<h1 class="post-title single-post-title entry-title" style="background-color: white; box-sizing: border-box; letter-spacing: 1px; margin: 0px; outline: none; padding: 0px; text-align: center; text-transform: uppercase;">
</h1>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><b>da non perdere assolutamente: </b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span style="color: #999999;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/10/dentro-la-storia-i-gullah-geechee/" target="_blank"><span style="color: #999999;">Dentro la storia: i Gullah-geechee</span></a></span></i></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span style="color: #999999;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/08/LE-REGOLE-PER-UN-RISO-PILAF-PERFETTO/" target="_blank"><span style="color: #999999;">Le regole per un riso pilaf perfetto</span></a></span></i></span></div>
</div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span style="color: #999999;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/15/alle-origini-del-red-rice-la-thieboudienne-del-senegal/" target="_blank"><span style="color: #999999;">Alle origini del Red Rice: La Thieboidienne del Senegal</span></a></span></i></span></div>
</div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span style="color: #999999;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/13/red-rice-e-dintorni-il-jollof-rice/" target="_blank"><span style="color: #999999;">Red Rice e dintorni - il Jollof Rice</span></a></span></i></span></div>
</div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"><i><span style="color: #999999;"><span style="color: #999999;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/07/17/la-jambalaya-la-cugina-ricca-del-red-rice/" target="_blank"><span style="color: #999999;">La Jambalaya, la cugina ricca del Red Rice</span></a></span></span></i></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWszgYJVxxYwPUVoUs-f66mbJn83o-SOmss-yQNT2whriE71Pq76zQvZF8cwUxwEMzsVUnTChqHdMrFo2xLXavrW-b6wkY39HZZEuQMno0mKZAVAHt_KnnClzJlBUhoCeopg70GjS_dEgI/s1600/banner-della-sfida-gullah-geechee.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="747" data-original-width="1600" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWszgYJVxxYwPUVoUs-f66mbJn83o-SOmss-yQNT2whriE71Pq76zQvZF8cwUxwEMzsVUnTChqHdMrFo2xLXavrW-b6wkY39HZZEuQMno0mKZAVAHt_KnnClzJlBUhoCeopg70GjS_dEgI/s640/banner-della-sfida-gullah-geechee.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: helvetica;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="p1" style="font-family: helvetica; font-size: 18px; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<br /></div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-16945130289544351702020-06-29T09:10:00.000+02:002020-06-29T09:10:09.027+02:00GHIACCIOLI allo YOGHOURT e LAMPONi per il club del 27<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Niente da fare... è già qua... è arrivato il caldo, come a sorpresa, mi sembra di aver perso dei mesi meravigliosi primaverili, la mia stagione del cuore, chiusa a casa! </span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">E ora che si esce e si va a lavorare, provando a tornare alla normalità, sono le mascherine e i guanti che ci ricordano che non è finita e che il caldo lo patiremmo di più del solito.</span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #999999;">E quando il caldo arriva, arrivano anche i gelati e i ghiaccioli a darci una mano e fare più sopportabile questo periodo. Perciò</span><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/06/29/un-giacciolo-speciale-per-unestate-eccezionale/?fbclid=IwAR2EDskZCeFpDM3S6HkLJvcyCWN0oMIP4QUB_ly7cJbVwraxuLzuuJuJEkY" target="_blank"> <b><span style="color: orange;">il club del 27</span></b></a><span style="color: #999999;">, questa volta ha scelto diverse ricette di rinfrescanti e gustosi ghiaccioli che potrete trovare qui da </span><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/06/29/un-giacciolo-speciale-per-unestate-eccezionale/?fbclid=IwAR2EDskZCeFpDM3S6HkLJvcyCWN0oMIP4QUB_ly7cJbVwraxuLzuuJuJEkY" target="_blank"><span style="color: orange;">MTC</span></a><span style="color: #999999;">, Io ho scelto Raspberry & yoghourt popsicles</span><span class="Apple-converted-space" style="color: #999999;"> della rivista </span><span style="background-color: white; color: #999999;">Women's Weekly Food. </span></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">GHIACCIOLI </span></span></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">allo </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>yogurt</b></span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> e <i><b>lamponi</b></i></span></span></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuNv7MTcxHVGTS7H5xN3hGeXUw5cRExcxpDxBEZtAvUxqjQaDwR7BT9j5ZIJ9711k7H0q2ewWBgeYpeHZM7Xjjo04hmLnDG5tNRwWxt3Gp_LquJg3mjEVC8nm_wk0TSVVfawinZoy5x12Y/s1600/giaccioli_ilcoloredellacurcuma_A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuNv7MTcxHVGTS7H5xN3hGeXUw5cRExcxpDxBEZtAvUxqjQaDwR7BT9j5ZIJ9711k7H0q2ewWBgeYpeHZM7Xjjo04hmLnDG5tNRwWxt3Gp_LquJg3mjEVC8nm_wk0TSVVfawinZoy5x12Y/s640/giaccioli_ilcoloredellacurcuma_A.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><i>ingredienti</i></b></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">150 g Lamponi surgelati</span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucchiaio di miele</span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tazza di yogurt senza lattosio</span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">(Io ho usato yogurt vegetale al cocco)</span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Versare lo yogurt, il miele e metà dei lamponi nel locale del frullatore e frullare fimo a ottenere un composto omogeneo. Unire il resto dei lamponi rimanenti e dare una frullata veloce in modo di lasciare qualche pezzettino intero.</span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Versare la miscela negli stampi da 60 ml di capacità e congelare per almeno 4 ore.</span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 34px;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Se preferite, potete semplicemente mescolare tutti gli ingredienti senza frullare soltanto schiacciare leggermente i lamponi, in questo caso il colore sara più chiaro e i lamponi daranno una textura al gelato sia come consistenza che come colore.</span></div>
<div style="height: 0px;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">x</span></div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-69276890286155904602020-06-12T00:13:00.000+02:002020-06-12T00:27:11.052+02:00FILETTO alla salvia e pepe rosa in CBT, con pure di patate e acciughe<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">Ve l'ho detto che la CBT proposta </span><a href="https://www.mtchallenge.it/" target="_blank"><span style="color: #999999;">dall'</span><span style="color: orange;">MTChallenge</span></a><span style="color: #999999;"> sarebbe stata come un tormentone... quasi come la canzone dell'estate, soltanto che questo estate magari non ci sarà manche il tormentone. appunto! Quello che si ci sarà </span></span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">per questo estate</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">, dicono, </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">è il "trikini", vale a dire i tre pezzi perche si aggiunge la mascherina coordinata e in tinta. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Poi ce chi ha parlato del "quattrini" che viene ad essere il trikini ma con l'aggiunta dei guanti, anche se il nome fa confusione... </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sto divagando, vero, ma la cottura a bassa temperatura comporta anche questo, hai più tempo per fare altro visto i tempi lunghi e il fatto di avere una specie di robottino con le sembianze di un minipimer, che controlla tempi e temperature al posto tuo! </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Questa volta ho provato con la carne, qualcosa di semplice ho pensato... proviamo con un filetto? E perche no, facciamoci pure il contorno sempre con lo stesso tipo di cottura. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">In realtà la carne non è una di quelle cose che trovate se aprite il mio frigo, ma ho voluto provare lo stesso visto che non demonizzo nulla, anche se faccio fatica a masticare la carne perche la mia configurazione dentale è totalmente proggetata per essere vegetariana (mai avuto i canini, non scherzo) ma come mi piace sapere far di tutto e assaggiare pure di tutto, mi sono buttata in questo filetto con l'aiuto e supporto di due collaboratrici eccezionali, sopratutto una di loro, Frida, l'addetta al controllo qualità che al sentire il profumo della carne quando l'ho scottata in padella, mi ha dedicato un concerto di ululati in do maggiore e poi, di seguito, un balletto di tip tap!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Come facevo a non condividere un assaggio di questo fletto con loro? Il pure no però... l'ho mangiato tutto io. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>FILETTO </b>di<b> manzo</b> alla salvia<i> </i>e<i> pepe rosa </i></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>con pure di <b>patate</b> e <b>acciughe</b></i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmp4xtojBsR-xfttezTSbosVVajy_JYtS2HbnBFGljcC0FZWORuKeNl5U4K48og5PDUfQWmedWNcJ-LXO6eBVmiZL69VcN9W7X76-G_OKQk2sMw_W0LbP7UJ868OJr4Q07H24DgIysQyjR/s1600/cbt_filetto_ilcoloredellacurcuma1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmp4xtojBsR-xfttezTSbosVVajy_JYtS2HbnBFGljcC0FZWORuKeNl5U4K48og5PDUfQWmedWNcJ-LXO6eBVmiZL69VcN9W7X76-G_OKQk2sMw_W0LbP7UJ868OJr4Q07H24DgIysQyjR/s640/cbt_filetto_ilcoloredellacurcuma1.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="p2" style="background-color: white; font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<div class="p1" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s1" style="font-kerning: none;"><b><br /></b></span>
<span class="s1" style="font-kerning: none;"><b><br /></b></span>
<span class="s1" style="font-kerning: none;"><b>Ingredienti</b></span></div>
<div class="p2" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s1" style="font-kerning: none;"><i>(per 1 persona)</i></span></div>
<div class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 14px;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br /></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">1 filetto di manzo (150 g.)</span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">3 foglie di salvia</span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">mezza noce di burro</span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">pepe rosa a piacere </span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">sale e olio extra vergine di oliva</span></div>
<div class="p5" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(83, 83, 83); color: #535353; font-family: "Trebuchet MS"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 14px;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br /></div>
<div class="p6" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;"><b>per il pure</b></span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">1 patata media, sbucciata e tagliata a rondelle da 5 millimetri</span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">2 filetti di acciughe sott'olio</span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">2 cucchiai di latte </span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">sale e olio di oliva extravergine</span></div>
<div class="p7" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); color: black; font-family: Times; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 14px;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br />
<br />
<br /></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">In una ciottola condire le patate con un pilo d'olio e un pizzico di sale e disporle in fila un pò sottoposte in un sacchetto apposito, adagiare un acciuga per il lungo e sigillare la busta sottovuoto. Cuocere nel recipiente ripieno di acqua a una temperatura di 80C° per 90 minuti.</span></div>
<div class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 14px;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br /></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">Imbustare il filetto, condirlo con un pizzico di sale, il pepe rosa e posizionare una foglia di salvia da una latto e dall'altra dal filetto. Sigillare in sottovuoto e cuocere in cbt per 60 minuti a 60C°.</span></div>
<div class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 14px;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br /></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">Quando le patate sono pronte toglierle della busta, aggiungere il latte e con una forchetta schiacciarle per bene assieme l'acciuga. Versare il pure nel piatto e condire con dei pezzetti dell'acciuga non cotta.</span></div>
<div class="p3" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal; min-height: 14px;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;"></span><br /></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;">Una volta cotto il filetto, aprire la busta e versare i liquidi e il pepe in una padella assieme al burro e due foglie di salvia. Fare andare per un paio di minuti fino quando tutto sarà amalgamato e il burro si sarà imbiondito. Fare scottare il filetto per qualche secondo da ambi lati e poi farlo ruotare per scottare i fianchi (lo spessore o altezza della carne) e servire assieme al pure.</span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span class="s2" style="font-kerning: none;"><br /></span>
<span class="s2" style="font-kerning: none;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrAl-Yb_fnt7d-CJoXs3uky_xwgxITIXLkHs9BCp_m1RfNjXofUXwq4YNfNcvVlrv3uwHHmUfgf1UpoM2Koj0rA_-Q8yAnZxbOjNSzEmctGlgviUsy03uEZjQcEXI4wcjHshOUJU-JL4Vq/s1600/cbt_filetto_ilcoloredellacurcuma2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1199" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrAl-Yb_fnt7d-CJoXs3uky_xwgxITIXLkHs9BCp_m1RfNjXofUXwq4YNfNcvVlrv3uwHHmUfgf1UpoM2Koj0rA_-Q8yAnZxbOjNSzEmctGlgviUsy03uEZjQcEXI4wcjHshOUJU-JL4Vq/s640/cbt_filetto_ilcoloredellacurcuma2.jpg" width="478" /></a></div>
<span class="s2" style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
<div class="p4" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); color: #878787; font-family: "Helvetica Neue"; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span class="s2" style="font-kerning: none;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-45277746208445708392020-06-10T20:03:00.003+02:002020-06-11T00:14:12.414+02:00Pesce persico in CBT e una idea per i frigoriferi del futuro...<div class="p1" style="font-family: Helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;"><span style="color: #999999;">Centra sempre l'</span><a href="https://www.mtchallenge.it/" target="_blank"><span style="color: orange;">MTC</span></a><span style="color: #999999;"> che con questo tipo di cottura ha dato il via, come al solito, a una sfilza di ricette che credo che le vendite di roner e macchine di sottovuoto per alimenti, siano andate a ruba durante questa quarantena! </span></span></div>
<div class="p1" style="font-family: Helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;"><span style="color: #999999;">Per quanto mi riguarda, con la </span><span style="color: #666666;">CBT(<i>cottura a bassa temperatura</i>)</span> <span style="color: #999999;">ho fato vari tentativi ma quello che mi attirava di più era il fatto di poter preparare dei piatti, che una volta cotti, fossero soltanto da scaldare e via. Magari da portarsi al lavoro! Metti in borsa il sacchetto sotto vuoto, arrivi in ufficio e lo conservi in frigo. Poi arriva l’ora di pranzo e devi soltanto aprirlo, versare in un piatto e scaldare al microonde qualche secondo e via, anche perche da me è l’unico modo che abbiamo da scaldare il pranzo.</span></span><br />
<span style="color: #999999;">Ma metti che riesci a prepararti pranzo e cena, in queste comode bustine sottovuoto?</span><br />
<span style="color: #999999;">A pranzo metti nel microonde e taaaacc !</span></div>
<div class="p1" style="font-family: Helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Poi alla sera arrivi a casa, sei stanca e zero voglia di cucinare (strano... ma facciamo finta) ti ritrovi la cenna già pronta, da scegliere soltanto se scaldare al microonde o fare saltare velocemente in padella e….. taaaaaccc!</span></div>
<div class="p1" style="font-family: Helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Ho pensato anche a un nuovo reparto dentro nel mio frigo, mi spiego, tipo l’armadio. </span><br />
<span style="color: #999999;">In pratica un "binario" di acciaio che va da una parte all’alta del frigo, con una specie di grucce con due pinze che sostengono questi sacchetti sotto vuoto. Funzionerebbe allo stesso modo che l'armadio, solo che al posto di scegliere un vestito o camicia da mettere, qui sceglieresti cosa mangiare oggi! Stupendo no?</span><br />
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTu0i30NkjsnIUQ1Nzd97atuc97ipHc2IzTgysTXjUnwUnXr1VsF08TjrtBjJuo-rEwA6WTzwWBLnD2jEaya6lbviZhNlKrGwq3iiLeeQ1a9Pk7z_Hsbj4ZV1EzYQvDJnGj3wwVpmtTdYz/s1600/cbt_persico_ilcoloredellacurcuma3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1115" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTu0i30NkjsnIUQ1Nzd97atuc97ipHc2IzTgysTXjUnwUnXr1VsF08TjrtBjJuo-rEwA6WTzwWBLnD2jEaya6lbviZhNlKrGwq3iiLeeQ1a9Pk7z_Hsbj4ZV1EzYQvDJnGj3wwVpmtTdYz/s640/cbt_persico_ilcoloredellacurcuma3.jpg" width="446" /></a></div>
<span style="color: #999999;"><br /></span>
<span style="color: #999999;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="font-family: Helvetica; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
<span style="color: #999999;">Ora penserete che il sottovuoto e la cottura a bassa temperatura mi è andata in testa, ma succede </span><span style="color: #999999;">così </span><span style="color: #999999;">ogni volta che provo una cosa nuova, l’immaginazione e l’euforia vanno da sole. </span><span style="color: #999999;">Comunque a me è sembrato una buona idea, questa del frigo, tanto che vorrei patentare! Così ho già scritto alla Bosch, la Samsung e altre 7 marchi, ma per ora non mi ha risposto ancora nessuno! La quale cosa mi fa capire che magari non hanno capito bene la mia idea come sono certa che di sicuro capiranno </span><a href="https://anoldfashionedlady.blogspot.com/" target="_blank"><span style="color: #666666;">Alessandra Vant Pelt</span></a><span style="color: #999999;"> e </span><a href="http://gretascorner.blogspot.com/" target="_blank"><span style="color: #666666;">Gretta De Meo</span></a><span style="color: #999999;">, vero?</span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: helvetica;">Ma per ora concentriamoci su ricette fattibili a questo fine, tipo il mio persico </span><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">prêt-à-porter</span></span><span style="font-family: helvetica;">!</span></span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<div style="font-family: helvetica; font-size: 18px;">
<br /></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 18px;">
<br /></div>
<div style="font-size: 18px;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><u><br /></u></span></div>
<div class="p1" style="font-stretch: normal; line-height: normal;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">PERSICO</span></b><i style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"> </i><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">al <b style="font-style: italic;">limone</b></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>con pomodorini, olive nere e timo</i></span></div>
</div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: helvetica; font-size: 18px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXHi7tm97qowk3hwbX9aARx-lkciATiWC2UpcGAfIKNqK_hNHmHMJTsWWx4AkiOCfOv1MOnN0a-ggM4IN8JOs7NqE44zTid_XnijVRE1nJKZx_61O9p6C2_W7k9AZkpfl7uiXi5EWy10d/s1600/cbt_persico_ilcoloredellacurcuma1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1222" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXHi7tm97qowk3hwbX9aARx-lkciATiWC2UpcGAfIKNqK_hNHmHMJTsWWx4AkiOCfOv1MOnN0a-ggM4IN8JOs7NqE44zTid_XnijVRE1nJKZx_61O9p6C2_W7k9AZkpfl7uiXi5EWy10d/s640/cbt_persico_ilcoloredellacurcuma1.jpg" width="488" /></a></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 18px;">
<br /></div>
<div style="font-family: helvetica;">
<span style="color: #999999;"><br class="Apple-interchange-newline" /></span></div>
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredienti</b></span><br />
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>(per 2 persona)</i></span><br />
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "trebuchet ms" , "trebuchet" , "verdana" , sans-serif;"></span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">un filetto di persico (300 g aprox.)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">la buccia e il succo di mezzo limone (buccia edibile)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 o 12 olive nere denocciolate e tagliate a rondelle</span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 o 12 pomodorini tagliati a metà</span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">un paio di rametti di timo</span><br />
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucchiai di vino bianco</span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sale e </span><span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">olio extra vergine di oliva</span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dividere il filetto di persico in due parti, metterli in un piatto e condirle con il succo di limone, il vino bianco, un filo filo d'olio e del sale. Farli impregnare bene e imbustare il pesce nel sacchetto apposito per il sottovuoto, un pezzo per busta. Aggiungerci la buccia di limone, le olive e i pomodorini il tutto diviso a parti uguali per ogni sacchetto, aggiungere un pezzetto di timo e un altro pizzico di sale. Sigillare in sottovuoto e cuocere in cbt per 40 minuti a 50C°.</span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per servire basta aprire la busta e servire nel piatto con l'aggiunta di un filo d'olio e qualche fogliolina di timo, vi consiglio di avere una fetta di pane accanto da poter fare quella ingiustamente malvista scarpetta!</span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg8UjQWLPMD3IUe1twdmW3IvwK1S6pH96xdM5Lp9Vv-Y38c2dxmHbW-igLhKvvI1BJ3XnFgCQGUPGmaTu7NnDN-jNlzh7mjHQQMFzTVA5hIOSL9YvRSacGhMves7t5NEcU33soiB1nSZHa/s1600/cbt_persico_ilcoloredellacurcuma2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg8UjQWLPMD3IUe1twdmW3IvwK1S6pH96xdM5Lp9Vv-Y38c2dxmHbW-igLhKvvI1BJ3XnFgCQGUPGmaTu7NnDN-jNlzh7mjHQQMFzTVA5hIOSL9YvRSacGhMves7t5NEcU33soiB1nSZHa/s640/cbt_persico_ilcoloredellacurcuma2.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<br /></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<span style="background-color: white; color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se invece decidete come me, fare la prova e mangiarlo l'indomani, basta conservarlo il frigo, poi toglierlo almeno un'oretta prima di mangiarlo e svuotare la busta in padella scaldandolo per un minuto a lato.</span></div>
<div class="p2" style="font-stretch: normal; line-height: normal; min-height: 22px;">
<div style="font-family: helvetica;">
<br /></div>
<div style="font-family: helvetica;">
<br /></div>
<div style="font-family: helvetica;">
<br /></div>
</div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-90456246402488018522020-05-30T01:27:00.000+02:002020-06-12T00:36:31.989+02:00CBT un nuovo acronimo nella mia cucina...<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">... che esta per Cibo Buono Tiamo!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tiamo lasciatemelo passare... e dai!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">E invece no, scherzi a parte vi parlo della Cottura a Bassa Temperatura, un'altra sfida</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> dell'MTC. Questo</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> tipo di cottura e nuova per me, mai provata fino ad ora anche se si usa da anni, sopratutto in ristorazione perche a parte di mantenere tutte le proprietà, sapore e sostanze del cibo praparato, si mantiene quasi la totale quantità come peso che altrimenti va persa negli altri tipi solita di cottura, </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">più del 30% dell'alimento! </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Capite che spreco? </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">D'altra parte però, ce la bolleta della luce, che non oso imaginare quando questa arriverà ma si immagino i salti di gioia delle compagnie eletriche italiane, tra quarantena e questa empenata della CBT!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Posso dire da parte mia che mi sono impegnata e ho fatto varie prove, perche approffitare al massimo il cibo, cucinandolo o conservandolo in qualsiasi modo, è una cosa che porto nel DNA (catalano inside) è più forte di me. Anche se come vi ho detto mi stò preparando mentalmente per la bolleta...</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ho sperimentato con pesce, verdura e carne e quello che mi ha sodisfatto di più è stato il pesce, ma sono di parte perche la carne ed io non abitiamo nella stessa casa. Di fati, al profumo della carne le mie due pelose Frida e Kahlo hanno dato di matto, sopratutto la grande che ha fatto compagnia per tutto il tempo al filetto sottovuoto che ho appeso con delle mollette a una gratta (più sotto metto foto). Pensate, Frida ha fatto una specie di balletto che sembrava tip tap e ululava come fosse posseduta, e non esagero, non a caso la chiamo da sempre la "adetta al controllo qualità", perche quando cucino lei e sempre negli paraggi che osserva.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>TOTANI</b> </span><span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><b>ripieni</b></i></span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-style: italic;">su </span><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pure di </span></b><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">fave</span></b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-style: italic;"> aromatizzate alla </span><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">menta</span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-style: italic; font-weight: bold; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp8GbB4oiYdzb69aUY8hX7DkVIBAsd5GNbQnrriJ5AO0hhzzfDYhXEdndTZYX2FMqiG3fCpqQIFBj2clgEcyyBGyvq8g3SQ0gVXiUScluLJIo4iu3zAB5xc53beZBW47MkYFdxoZDOPfac/s1600/cbt_totani_ilcoloredellacurcuma1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp8GbB4oiYdzb69aUY8hX7DkVIBAsd5GNbQnrriJ5AO0hhzzfDYhXEdndTZYX2FMqiG3fCpqQIFBj2clgEcyyBGyvq8g3SQ0gVXiUScluLJIo4iu3zAB5xc53beZBW47MkYFdxoZDOPfac/s640/cbt_totani_ilcoloredellacurcuma1.jpg" width="426" /></a></span></span></div>
<div style="color: black; font-family: Times; font-size: medium; text-align: start;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<div style="color: black; font-family: Times; font-size: medium; text-align: start;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></span></div>
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredienti</b></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>(per 2 persone)</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 totani (13 o 14 cm lunghezza)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">la molica di una fetta di pane integrale </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g di fabe freschissime</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 foglie di menta</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">qualche foglia di prezzemolo</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cipollotto</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">una tazzina di bino bianco</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">olio extra vergine di oliva</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sale</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pulire perfettamente i totani, io li ribalto come un calzino e li lascio così, riesco a pulirli meglio e con il caldo si chiudono da soli senza poi dover usare lo stuzzichino, perche potrebbe bucare il sacchetto del sottovuoto.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">in una padella con dell'olio, cuocete qualche faba tagliuzzata assieme a qualche fettina di cipollotto e ai tentacoli e le alette dei totani tritati molto piccoli. Aggiungere del sale, sfumare con il vino e cuocere fino a che tutto sia ben morbido, se è necessario, per non fare attaccare mentre cuoce versare qualche cucchiaio d'acqua e coprire col coperchio.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">In una ciotola sminuzzare la mollica del pane e mescolate con qualche foglia di prezzemolo tritato, 2 cucchiai d'olio e 2 di vino e amalgamate. Versateci il preparato della padella e mescolate. Se risulta tropo seco aggiungete ancora dell'olio, acqua o vino, (a seconda se siete ingrassati o meno in questa quarantena). Riempite i totani e sigilate al vuoto in bustine individualmente e tenete da parte nel frigo. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Preparate il resto delle fave e del cipolloto dentro una busta sempre da sottovuoto, conditele con</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> un pizzico di sale e le foglioline di menta. Fate il sottovuoto e preparate l'ageggio e ambaradam per la cottura, che dovrà essere a 80C° per la durata di 130 minuti per le fave e invece per i totani una cottura a 60C° per 30 minuti.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Frullare le fave aggiungendo un cucchiaio d'olio e un paio o tre di acqua, tenere da parte qualche fava intera per la composizione del piato.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Togliere con cura i calamari delle loro buste versando un po del loro liquido in una padella e quando questa è bella calda passarci qualche secondo i calamari per rosolarli assieme alle fave tenute da parte.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servire i totani sopra un base del pure di fave e cospargere con delle fave tenute intere. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; color: #666666; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS40W_SARw_Bspk8BrHD-nkDjkpAuLgmv-5olzmtkn4ypa6vuDX8m3FY1yB_p3IRRu8ew7UNXhsM2q9tUKMdg19ewnXYwOlE0W_HUYqr5n7n8y08z9qYRfSxrlQ5SoKhoUH64CXTvTBysl/s1600/sottovuotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1204" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS40W_SARw_Bspk8BrHD-nkDjkpAuLgmv-5olzmtkn4ypa6vuDX8m3FY1yB_p3IRRu8ew7UNXhsM2q9tUKMdg19ewnXYwOlE0W_HUYqr5n7n8y08z9qYRfSxrlQ5SoKhoUH64CXTvTBysl/s640/sottovuotto.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); font-family: "helvetica neue";"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135); font-family: "helvetica neue";">(</span><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">Roner termostato ad immersione</i><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135);">, </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(135, 135, 135);">aggeggio per la cottura sottovuoto, Roni per gli amici...)</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;"><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">come vedete nella foto, ognuno si ingegna come può, ecco che io ho usato come sostegno </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "trebuchet ms", trebuchet, verdana, sans-serif; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: x-small;"><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;">la grata per appoggiare i dolci e le molette di legno per sostenere i sacchetti.</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: small; font-style: normal; font-weight: 400;"><br /></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-16341725016014071922020-04-30T09:00:00.000+02:002020-04-30T09:00:22.836+02:00Chicken Popcorn ed è subito cinema...<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">... cinema a casa, ovvio!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Perche la "fase 2" non cambia niente dalla "fase 1" soltanto che si potrà indossare le maniche corte e se c'é bel tempo il bikini sul terrazzo.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Per ciò, in questa "nuova fase" ho voluto festeggiare con una ricetta di cibo di strada. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Per ricordarci com'era </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">quando si usciva fuori casa e si mangiucchiavano cose stupende, possibilmente fritte, perche il fritto si sa che è libidinoso, soprattuto se lo frigge un'altra persona e non devi impuzzolire casa tua... </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Per tenere a mente le passeggiate, magari mano nella mano se siete fortunati, condividendo qualsiasi cosa, appunto fritta, dentro uno di quei coni di carta marrone </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">avete presente?</span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma vorrei soprattuto fare un omaggio al pollo, perche dopo mesi sereni senza mangiare carne è stato proprio lui a essere la sfida proposta dall'</span><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://www.mtchallenge.it/" target="_blank"><span style="color: orange;">MTC</span></a><span style="color: #999999;">.<span id="goog_454876555"></span><a href="https://www.blogger.com/"></a><span id="goog_454876556"></span>.. per dire la verità il tema era indirizzato ai volatili.</span></span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">La proposta era prendere un piatto tradizionale estero e farlo un pò nostro, cambiando qualche ingrediente, e perche no anche la presentazione o composizione, e mi azzarderei a dire anche la consistenza della ricetta, ma senza perdere il sapore e la riconoscibilità del piatto scelto. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Facile?</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Fate un pò voi. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sapete quante idee mi sono passate per la mente? </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Una valanga.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Ma alla fine il fatto di dovere rimanere a casa in questa quarantena perpetua, senza potere uscire a fare passeggiate con le pelose o gli amici e sopratutto senza creare assembramenti (brutta parola) mi ha portato a scegliere questo "Chicken Popcorn" uno street food molto presente nelle strade di Singapore (e lo so per certo perche ho degli informatori molto validi in quella parte del mondo...) si tratta di pezzettini molto piccoli di carne di pollo, conditi con delle spezie, normalmente 5, e poi infariati e fritti. Questi pezzetti di pollo sono cosi piccoli, propio come i pop corn, per misura e per golosità </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">che uno tira l'altro,</span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">ecco da dove viene il nome. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Allora che meglio che una porzione di Chiken Popcorn, mentre si è seduti comodamente sul divano (stravaccati direi, visto che sono da sola, e il divano è tutto per me!) a guardare un film? </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">No mi sono fatta mancare nulla, mi sono preparata anche delle chips di patata e pure una maionese alla paprica affumicata! </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">E come non ho voluto lasciare niente al caso mi sono scolata</span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> una birra weiss</span><span style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: orange;">*</span></span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> bella ghiacciata, perche da sempre ci trovo un retrogusto di mais dolce che mi fa impazzire. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Insomma, una serata all'insegna del "dai su... prende un altro paio di kili e goditi il film"</span><br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><b style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">CHICKEN</b> <i><b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Popcorn</span></b></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">(con impanatura di pop corn)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUW4fzqVDc68-MqU5z6ZK6uLCMhbxBqp95aYG6HNEoordx40F1SXufWXeSIjYN3V6RRuu0Dc4L0wS1OGBFMsYnsT4HvRzBfx5rMfupz-9t5gDUqlr02R_u6FXMEsjxEy-n4l5Xjq-uNPtT/s1600/chickenpopcorn_ilcoloredellacurcuma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1190" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUW4fzqVDc68-MqU5z6ZK6uLCMhbxBqp95aYG6HNEoordx40F1SXufWXeSIjYN3V6RRuu0Dc4L0wS1OGBFMsYnsT4HvRzBfx5rMfupz-9t5gDUqlr02R_u6FXMEsjxEy-n4l5Xjq-uNPtT/s640/chickenpopcorn_ilcoloredellacurcuma.jpg" width="476" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><b>Ingredienti per 2</b></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">2 cosce di pollo</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">1 uovo</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">1 spicchio d'aglio grattugiato</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">1 cucchiaino di zenzero </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">grattugiato</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">sale e pepe </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">macchinato al momento</span><br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">olio qb per friggere</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><b>per la impanatura</b></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">5 cucchiai di farina</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">1 cucchiaino di coriandolo</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">1 cucchiaino di cumino</span><br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">1 cucchiaino di polvere di cardamomo </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">1 cucchiaino di paprika dolce affumicata</span></div>
<div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: Times; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">1 cucchiaino di curcuma</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">pepe macchinato al momento</span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">1 cucchiaino di sale</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">due tazze di pop corn</span><span style="color: orange; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">** </span><span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> (</span><span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">trittato)</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #999999;">Pulire le cosce dalla pelle e il grasso e disossarle approfittando al massimo la carne e tagliandola in dadini da non più di 2 centimetri. </span><span style="color: #999999;">Versarli in una </span><span style="color: #999999;">ciottola, salare e pepare, aggiungere l'aglio lo zenzero e mescolare, pol versare l'uovo sbattuto e amalgamare e lasciare 30 minuti a riposare in frigo.</span></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Tritare i pop corn grossolanamente nel frullatore e poi mescolare alla farina e le spezie tutto in una ciottola.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV1Kam5yqoP3fgnHYZBip1VTWhPvXOj4Gau460CZb3O2b-w8OzVWizR_GJqHkrUVqz2N04gWBxTMnztsvvQExbRKk32YoktAMj-SoaFO3FJ2x3YDX8cZChzWw8POUViXB1OntJsxd7GRns/s1600/chickenpopcorn_ilcoloredellacurcuma_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1068" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV1Kam5yqoP3fgnHYZBip1VTWhPvXOj4Gau460CZb3O2b-w8OzVWizR_GJqHkrUVqz2N04gWBxTMnztsvvQExbRKk32YoktAMj-SoaFO3FJ2x3YDX8cZChzWw8POUViXB1OntJsxd7GRns/s640/chickenpopcorn_ilcoloredellacurcuma_2.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Nel frattempo portarsi avanti con la preparazione della maionese e delle chips, è meglio friggerle per prima, altrimenti l'olio risulterebbe troppo bruciato e con dell'impurità della cottura del pollo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Una volta fritte le chips, passare i pezzettini di pollo nel preparato di farina, spezie e pop corn e poi una volta ben impanati immergerli nell'olio caldo, farlo in diverse tranche, ci vorrà un minuto o due per avere dei bocconcini dorati e croccanti. Trasferire su della carta assorbente da cucina e procedere con il resto dei bocconcini. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Bon! ora non basta che sceglier un film!</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilyErrcqeIzpHHV8Fkd1dcR15f9USnLtwtwgk2nfyYU1J9f8AYPeHMQjSu0bd1jJ1vvg-6QZoRUJ2khyx0LU_0yn5OSQ1RK7dZJHd9xcOE2w1ZiQDBID01KkMjwl08BkdC2s15bh0jC0Tz/s1600/chickenpopcorn_ilcoloredellacurcuma_3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1194" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilyErrcqeIzpHHV8Fkd1dcR15f9USnLtwtwgk2nfyYU1J9f8AYPeHMQjSu0bd1jJ1vvg-6QZoRUJ2khyx0LU_0yn5OSQ1RK7dZJHd9xcOE2w1ZiQDBID01KkMjwl08BkdC2s15bh0jC0Tz/s640/chickenpopcorn_ilcoloredellacurcuma_3.jpg" width="476" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<i><span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><b>per le chips</b></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 patata media</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">acqua ghiacciata</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">sale</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"><b>per la maionese</b></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 uovo</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">un pizzico di sale </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">il succo di 1/2 limone</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">mezzo cucchiaino di senape</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">200 ml di olio di girasole</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;">della paprika dolce affumicata </span><br />
<div>
<br /></div>
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Sbucciare la patata e affettarla sottile, meglio con l'aiuto di una mandolina in questo modo verrano tutte le chips uguali e cuoceranno uniformemente. Lavarle sotto l'acqua corrente e poi lasciarle 5 minuti in acqua ghiacciata mentre l'olio si scalda.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparare la maionese mettendo nel recipiente del frullatore a immersione metà dell'olio, l'uovo, la senape, il sale e il succo di limone e un pizzico</span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: center;"> di paprika dolce affumicata. </span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Frullare e pian piano versare a filo il resto dell'olio. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">Scolare le chips e asciugarle bene con della carta assorbente da cucina e una volta l'olio sia caldo immergerle in due tranche. Quando sono dorate scolarle e appoggiarle su della carta assorbente. Una volta sono fredde condire con del sale.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><i><b><br class="Apple-interchange-newline" />note</b></i></span><br />
<i><span style="color: orange; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">*</span><span style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"> le </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><span style="color: #666666;"><a href="https://www.birredamanicomio.com/birra-weiss-o-weiz" target="_blank"><span style="color: #666666;">weiss</span></a> </span><span style="color: #999999;">è una delle tipologie di birre che preferisco in particolare le </span></span></i><span style="font-size: 12pt;"><span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">hefeweiss</span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri, sans-serif; font-size: 12pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<o:p></o:p></div>
<i><span style="color: orange; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">**</span><span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">il pop corn li ho preparato in anticipo, partendo dai chicchi di mais e cuocendoli dentro una pentola con qualche goccia d'olio e un cucchiaino di sale. Poi quando si sono raffreddati li ho tritato nel frullatore e poi mescolato alla farina e le spezie.</span></i><br />
<i><span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Stare in casa comporta anche il poter imparare cose sia traverso un libro, la tv, la radio , il computer... io ho fatto un corso basico di origami e mi sono pure fatta i contenitori per le chips e i popcorn!</span></i><br />
<i><span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEici4mu_cmoL8161CKRqJmOlAJMEcr1L0N4g2APN7s0UwGT_iw0oDBFFiTqKVPx7msmpFBVVG23faM9IxlII0M5tTB5ZoOd9HumYkRTmdnj0pcxsrDErXD4E0wUiJR8ZE7m-2xJfE4YBwL1/s1600/chickenpopcorn_ilcoloredellacurcuma_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1223" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEici4mu_cmoL8161CKRqJmOlAJMEcr1L0N4g2APN7s0UwGT_iw0oDBFFiTqKVPx7msmpFBVVG23faM9IxlII0M5tTB5ZoOd9HumYkRTmdnj0pcxsrDErXD4E0wUiJR8ZE7m-2xJfE4YBwL1/s640/chickenpopcorn_ilcoloredellacurcuma_4.jpg" width="488" /></a></div>
<i><span style="color: #999999; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></i>
<br />
<br />Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-5711819788467273552020-04-27T09:00:00.000+02:002020-04-27T11:30:13.273+02:00Spaetzle alla barbabietola per il club del 27<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Facciamo gli gnocchi</b>!</span><br />
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">Questo è il titolo del libro scelto dal</span><span style="color: orange;"><span style="color: #999999;"> </span><span style="color: orange;"><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/04/27/il-club-del-27-fa-gli-gnocchi/?fbclid=IwAR0BG4JsQ9W68-BSN8bsJs50Z7_oWioh-S7Q_xFcb7PSrfba9hDA_rBw9d8" target="_blank"><span style="color: orange;">club del 27</span></a></span></span><span style="color: #999999;">,</span><span style="color: orange;"><span style="color: orange;"> </span></span><span style="color: #999999;">da dove pescare delle ricette da fare, e credetemi se vi dico che questo libro è fantastico perché ogni ricetta che ho provato è uscita sempre alla prima. Ce n'era una però una che volevo fare da tempo, soltanto che m'intimidiva perché un pò mi sembrava difficile riuscire a fare quella forma lì... parlo degli spaetzle, non sono molto aggraziati diciamocelo, ma a me piacciono tantissimo e così finisco sempre per comperarli. </span></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Da oggi però, vi assicuro li farò io, </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">perché</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> sono di una facilità disarmante e buonissimi, sopratutto </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">perché</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> li puoi fare come vuoi tu, e visto che solitamente mangio quelli verdi questa volta ho deciso di provare a farli rossi barbabietola e... wow si è aperto un mondo!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">Nel libro, la ricetta degli </span></span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">spaetzle è proposta in tre versioni</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> da </span><a href="http://profumiecolori.blogspot.com/2017/04/spatzle-tricolori-nella-gn-del.html" style="font-family: "helvetica neue", arial, helvetica, sans-serif;" target="_blank"><span style="color: #444444;">Manuela Valentini</span></a><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> dalla quale ho seguito tutti i consigli anche quello di usare la tecnica del vecchio metodo del tagliere e la spatola, e mi sono divertita pure a farli!</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">SPAETZLE</span></b><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> alla </span><b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>barbabietola</i></span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">con <i><b>cipolla di Tropea</b></i>, erbe aromatiche </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">e </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>semi</b> </span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">di</span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> <b>papavero</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyloXiZWyEkK90qqto0PXf2TRwxOMPRLS_4E99ZJznmQpdHjOw3G4xN8s9O-uO71aWsp_M-ccXqatBGAZzeKLcUlzuKoJaPxoDOjopjDbDYDABI5qFn-236nCLfZruJOZkh26_4ajKz8xi/s1600/paetzle_ilcoloredellacurcuma3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1197" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyloXiZWyEkK90qqto0PXf2TRwxOMPRLS_4E99ZJznmQpdHjOw3G4xN8s9O-uO71aWsp_M-ccXqatBGAZzeKLcUlzuKoJaPxoDOjopjDbDYDABI5qFn-236nCLfZruJOZkh26_4ajKz8xi/s640/paetzle_ilcoloredellacurcuma3.jpg" width="478" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredienti per 4</b></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 barbabietola rossa lessata</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125 g di farina</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 uovo</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 ml d'acqua</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">noce moscata e sale</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Per condirli</b></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucchiai d'olio extra vergine</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cipolla di Tropea</span><br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">erbe aromatiche a piacere</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucchiaio di burro</span><br />
<div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucchiaio di semi di papavero</span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">la scorza grattugiata di limone (a piacere)</span></div>
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Strizzare la </span></span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">barbabietola</span><span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> il meglio che potete in modo che perda il più liquido possibile e frullatela per bene.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">In una ciottola mescolate l'acqua e l'uovo con una forchetta e poi aggiungetevi la polpa di barbabietola. Incorporate la farina, aggiustate di sale e aggiungete una spolverata di noce moscata, fate riposare in frigorifero per 10 o 15 minuti.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">In una padella con dell'olio fate ammorbidire la cipolla tagliata sottile, aggiustate di sale, poi aggiungete le erbe tritate, il burro e quando questo è fuso fate insaporire il tutto per un minuto, togliete dal fuoco e versate metà dei semi di papavero e amalgamate. Tenete da parte.</span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Portate dell'acqua salata in ebollizione, bagnate con la stessa acqua calda il tagliere di legno e poi versateci su un cucchiaio abbondante d'impasto, poi con un coltello o spatola, sempre bagnata, fatte scivolare dentro la pentola tanti piccoli pezzetti di impasto nell'acqua. Appena vengono a gala, mescolateli con cura e scolateli, versateli nella padella con il condimento e saltateli per un minuto o poco più sul fuoco.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNFozbSQ2je0TTdvLSdrqZ6QpZO6UbFrrP9TsbzIE7NzBFAJwW32yYzlMAQ18YiXuJzyBIIe1AI-5meokLyK21nN9ORf98tH3QVqd5n8n_LlR3qfS7sog0OXb2HBcggoizikH1wmZawiwh/s1600/spaetzle_ilcoloredellacurcuma2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1143" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNFozbSQ2je0TTdvLSdrqZ6QpZO6UbFrrP9TsbzIE7NzBFAJwW32yYzlMAQ18YiXuJzyBIIe1AI-5meokLyK21nN9ORf98tH3QVqd5n8n_LlR3qfS7sog0OXb2HBcggoizikH1wmZawiwh/s640/spaetzle_ilcoloredellacurcuma2.jpg" width="456" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servite con una spolverata di semi di papavero e delle foglioline di erbe aromatiche. </span></span><br />
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vi consiglio di aggiungere, a piatto ultimato, anche una grattugiata di scorza di limone non ve ne pentirete affatto!!</span></span><br />
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5V83mSrKM9eLQrjbwQFlfbpCAoy7qN27TSmvl1UeKKv4qaTsnGyBW0BLlXHCeuSZZBpVsPWfWemPu-m2CPsgo6FjL_SzaCVHorHb5L_whGPIMUSfCc4kJmiy-dQaKwLPkT_70CcPmOVh/s1600/banner+ufficiale+club.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="237" data-original-width="640" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR5V83mSrKM9eLQrjbwQFlfbpCAoy7qN27TSmvl1UeKKv4qaTsnGyBW0BLlXHCeuSZZBpVsPWfWemPu-m2CPsgo6FjL_SzaCVHorHb5L_whGPIMUSfCc4kJmiy-dQaKwLPkT_70CcPmOVh/s640/banner+ufficiale+club.jpg" width="640" /></a><span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">Per altre ricette di questo libro firmato </span><a href="https://www.mtchallenge.it/i-libri/" target="_blank"><span style="color: orange;">MTChallege</span><span style="color: #999999;"> </span></a></span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">le trovate sempre</span> <a href="https://www.mtchallenge.it/" target="_blank"><span style="color: #999999;">sul </span><span style="color: #666666;">sito</span></a><span style="color: #999999;">, </span></span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ma visto che tutte non le abbiamo potute fare, e che siamo ancora in quarantena, ricordate che leggere un libro fa sempre bene e questo ve lo consiglio vivamente! Anche se oggi non è giovedì...!!!</span><br />
<span style="color: #999999;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JtAbAzpjcCC8pIjbldQFVRR-Li_LfORhw1w8s-dQnebPCBO_Anql61ydjQO2mM5-FZZc21qj5Vej0vUpq4sv1nv5NwCwCKVAahwk3cirfRnHxNrCVJXKlGTV04kDF_EnYgZYzX-EfQpV/s1600/Libro_gnocchiMTC.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="342" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JtAbAzpjcCC8pIjbldQFVRR-Li_LfORhw1w8s-dQnebPCBO_Anql61ydjQO2mM5-FZZc21qj5Vej0vUpq4sv1nv5NwCwCKVAahwk3cirfRnHxNrCVJXKlGTV04kDF_EnYgZYzX-EfQpV/s320/Libro_gnocchiMTC.jpg" width="273" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-21434830804246355862020-04-17T17:35:00.000+02:002020-04-18T23:54:04.503+02:00Scarti scarti delle mie brame!!!!<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Che vi devo dire sui tempi di quarantenna che non sappiate già?</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Di certo siamo tutti obbligati a rimanere a casa e uscire il minimo indispensabile, sempre per buone ragioni e per di più con in tasca uno dei quei "permmesi" sui quali ormai ho perso il conto e non so a che numero siamo arrivati, perche ne spuntava uno a settimana, ridicolo...</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per quanto mi riguarda esco un paio di volte al giorno sempre qua intorno a casa con le mie pelose Frida e Kahlo, non faccio come quelli che prima il cane manche sapevano di averlo ed ora passeggiano con lui sotto il braccio!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Poi ovviamente, esco a fare la spesa, ma ogni 20 giorni e se riesco a tirare qualche giorno in più meglio, perche sono già a 60 giorni di quarentenna rendiamoci conto... e invece però, conosco delle persone che fanno la spesa ogni due giorni cosa che non facevano prima, quando tutto "era normale"!!! </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lo so che non tutti siamo abituati a fare una spesa "consistente" perche in parte ciò comporta essere più consapevoli di quello che ci piace o di come conservare o cucinare quello che comperiamo. Ma la spesa ogni due o tre giorni mi sembra ridicolo. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">E tutto questo discorso per dire che L'</span><a href="https://www.mtchallenge.it/" target="_blank"><span style="color: orange;">MTC</span></a><span style="color: #999999;"> è tornato!!! </span></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">E non a caso.. </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ma con una sfida molto interessante e con la quale vado a nozze, perche si tratta degli scarti, e non ce cosa che io ami di più che il fatto di non buttare il cibo, e aproffitarne fino all'ultima fogliolina, per intenderci...</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">La proposta lanciata da </span><span style="color: #666666;"><a href="https://anoldfashionedlady.blogspot.com/" target="_blank"><span style="color: #666666;">Alessandra Vant Pelt</span></a> </span></span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">e </span><a href="http://gretascorner.blogspot.com/" target="_blank"><span style="color: #666666;">Greta De Meo</span></a><span style="color: #999999;"> è stato scegliere un formato di pasta secca, perche è quella che tutti di sicuro abbiamo in dispensa, e pensare a un condimento fatto con gli scarti. Con quello che di solito buttiamo in pattumiera.</span></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Così ho pensato a una pasta risotata con un brodo a base d'infuso di bucce di cipolla, e un pesto fatto con le foglie dei ravanelli e dell'okara di mandorle e una grattugiata di buccia di limone. </span><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>PASTA RISOTTATA</b> in </span><span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;">infuso di cipolle</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">e PESTO di <b><i>foglie di ravanello</i></b> </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">e </span><b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>okara</i> di mandorle</span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQLo9YFdEE6Lr6NdwCQqnhfRfawOuE9jWuEFrkfKux4wOWYqq9nWIgFTJT9dPEOH4tlA5oG4U8nobstAROEgKbi0eIMjr5129GTMQbtRvw_KmLvTy7UA0dU22Ebwc2GZl88U9pkePivfXR/s1600/scarti_ilcoloredellacurcuma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1191" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQLo9YFdEE6Lr6NdwCQqnhfRfawOuE9jWuEFrkfKux4wOWYqq9nWIgFTJT9dPEOH4tlA5oG4U8nobstAROEgKbi0eIMjr5129GTMQbtRvw_KmLvTy7UA0dU22Ebwc2GZl88U9pkePivfXR/s640/scarti_ilcoloredellacurcuma.jpg" width="476" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Ingredienti</i></b></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>per 2 persone</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">una manciata di bucce di cipolla</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 limone di buccia edìbile</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g di pasta (caserecce)</span><span style="color: orange; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">le foglie di un mazzetto di ravanelli</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cucchiai di okara di mandorle</span><span style="color: orange; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*</span><span style="color: orange; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">mezzo spicchio d'aglio</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cucchiai di olio extra vergine di oliva</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucchiai di latte vegetale di mandorle</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sale</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Riempire una pentola con un litro d'acqua e portare sui fornelli, quando prende bollore versare le bucce di cipolla e appena riprende a bollire far andare per un minuto e poi spegnere e coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10 minuti.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Preparare il pesto mettendo nel tritatutto le foglie di ravanello bel lavate e asciugate, l'okara di mandorle e un pezzetto di aglio a gusto vostro ma sempre scartando l'anima, l'olio, il latte vegetale e un pizzico di sale. Tritare e se ò necessario aggiungere olio o latte, tenete d'aparte.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Portare la pentola, con l'infuso, di nuovo ad ebollizione dopo aver eliminato le bucce di cipolla. Vi consiglio, quando comincia a bollire, di prelevarne un paio di mestoli e tenere da parte al caldo, per poter aggiungerlo nel caso serva durante la cottura della pasta.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Versare la pasta scelta, regolatevi tenendo la pasta appena coperta con il liquido e salare. Mescolare speso e se serve aggiungere altro infuso fino a quando la pasta sarà cotta al dente e il liquido quasi sparito. vedrette che la pasta prenderà il colore ambrato dell'infuso a misura che lo assorbe. Aggiungete 3 cucchiate di pesto e amalgamate.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servite la pasta con sopra dell'altro pesto e una grattugiata di scorza di limone.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbg6TtsPjt7tDZbaMNBfw7a2aPJ1Kgy752EnhZFh4eEGmJG5te1WkBVyk81G6XXiKrM2_HwaVJU06Ms4OjpzgxnC71VW0zR9mCAukVtxAcsL5qg4uk6Ujfmyr1zf6jWvR37-UqTff2WYnt/s1600/scarti2_ilcoloredellacurcuma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbg6TtsPjt7tDZbaMNBfw7a2aPJ1Kgy752EnhZFh4eEGmJG5te1WkBVyk81G6XXiKrM2_HwaVJU06Ms4OjpzgxnC71VW0zR9mCAukVtxAcsL5qg4uk6Ujfmyr1zf6jWvR37-UqTff2WYnt/s640/scarti2_ilcoloredellacurcuma.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<i style="color: #999999; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><b>note:</b></i><br />
<i style="color: #999999; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">L'infuso di bucce di cipolla è una di quelle cose che una volta scoperta non la lasci mai più!</i><br />
<i style="color: #999999; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Dopo due broncopolmonite e una polmonite "presa in tempo", mi rimasse un dolore al petto e una tosse terribile per mesi, poi una signora rumena, Cristina, mi consiglio di bere questo decotto per fare passare la tosse e così fecce e faccio ancora, sopratutto in periodi freddi o come questo! si sa che la cipolla ha molte proprietà, sopratutto per le vie respiratorie... non sarà un rimedio a questa pandemia ma</i><i style="color: #999999; font-family: georgia, "times new roman", serif;"> diamole un degno fine a queste bucce! </i><br />
<i style="color: #999999; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><br /></i>
<span style="color: orange; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*</span><span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>potete usare altre tipologie di pasta, devo provare con gli spaghetti</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: orange; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*</span><span style="color: orange; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">*</span><i style="color: #999999; font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">scarto delle mandorle che rimane quando si prepara del latte vegetale, in questo caso quello di mandorla </i><br />
<br />Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-68782577819448163872020-03-27T09:00:00.000+01:002020-03-27T10:02:53.215+01:00Una Salade Bernhardt per il club del 27<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">E buon compleanno al </span><a href="https://www.mtchallenge.it/" target="_blank"><span style="color: orange;">Club del 27</span></a><span style="color: #999999;">!!!!<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sono passati 3 anni e mi sembra siano volati.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">E per festeggiare, ci hanno dato via libera, di scegliere una qualsiasi ricetta proposta in questi tre anni, e credetemi non sono poche!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ma attenendosi a questi tempi di “reclusione”, che per quanto mi riguarda ne ho già fatto 42 di giorni ACASA, e in questi s’include pure il giorno del mio compleanno, ho scelto di rifare una delle prime sfide del club del 27… le insalate.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Le ho scelto per due ragioni una pratica e un’altra di cuore.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quella del cuore è che queste insalate sono state tratte dal </span><a href="https://www.mtchallenge.it/i-libri/" target="_blank"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">secondo libro dell’</span><span style="color: orange; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">MTC</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><i><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Insalata da Tiffany</b></span><span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></i></a><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">al quale ci tengo in modo speciale per tutto quello che ne è nato dopo, per tutto quello che ho imparato e per tutte le persone che ho conosciuto prima, durante e dopo l’uscita di questo libro.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Quella pratica è che in <u>quaranta giorni di clausura</u> sono uscita soltanto <u>due volte</u>, per fare la spesa e vi assicuro che non passo la fame, che non mi annoio e che il tempo continua a mancarmi perche trovo sempre mille cose da fare, anche in 60 metri di casa. Così ho aperto il frigo, (che occupa quasi 1 metro quadro dei sessanta della casa…) e mi sono decisa per una bella insalata, corposa e gustosissima, la Salad Bernhardt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">La trovate a pagina 26 del libro, fata da </span><a href="https://www.andantecongusto.it/" target="_blank"><span style="color: #666666;">Patrizia Malomo</span><span style="color: #999999;">, del blog </span><span style="color: #666666;"><i>Andante con Gusto</i></span></a><span style="color: #999999;">.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Salad</b> </span><span style="color: #999999; font-size: x-large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Bernhardt</i></span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7r4EJ7TsnpjgLnpX0ckv_eZsRgYYE1F1QJBLHJ8kYvi3u0-t1IqnCpFItOLVmEMcg28xUcHRNnOC2_hyZ57NU_BEra_vE6b3ToLkKpTgTsG810mXHsTFUUjoI02T3ln5CC42sn2LfAm0Q/s1600/SALAD_ilcoloredellacurcuma_club27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1129" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7r4EJ7TsnpjgLnpX0ckv_eZsRgYYE1F1QJBLHJ8kYvi3u0-t1IqnCpFItOLVmEMcg28xUcHRNnOC2_hyZ57NU_BEra_vE6b3ToLkKpTgTsG810mXHsTFUUjoI02T3ln5CC42sn2LfAm0Q/s640/SALAD_ilcoloredellacurcuma_club27.jpg" width="450" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #666666; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredienti per 4 persone:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g di lattughino<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g di spinaci freschi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 patate medie<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una manciata generosa di olive Taggiasche<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una dozzina di fiori di cappero di Pantelleria in salamoia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">16 acciughe sott’olio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 fettine di Ciabatta francese<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Olio extravergine d’oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fleur de sel, qb<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b>Per il condimento<o:p></o:p></b></i></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 cucchiai di panna fresca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 spicchi d’aglio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sale grosso<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1 rametto di timo fresco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 decina di foglie di menta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Miscela di 4 pepi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Per preparare il condimento, togliere camicia e cuore degli spicchi d’aglio e lasciarli in infusione in acqua bollente per un paio di minuti, prelevarli e metterli in un mortaio e cominciare a pestare assieme un pizzico di sale grosso fino a ridurli poltiglia. Aggiungere l’olio e la pana, nel mio caso yogurt vegetale, e continuare ad pestare fino amalgamare il tutto. Quando il composto è liscio aggiungere delle foglioline di timo e menta tagliata a julienne sottilissima e conservare in frigo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Preparare le uova soda, facendole bollire per 8 minuti. Poi fatele raffreddare sotto l’acqua corrente fredda e sbucciatele, tenetele da parte.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lavate bene le patate eliminando ogni residuo terroso. Lessarle con acqua leggermente salata, quindi scolatele e sbucciatele finche sono calde e tagliatele a dadini, non troppo piccoli. Tenete da parte in caldo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lavate e asciugate bene il lattughino e gli spinaci, nel mio caso avevo solo della misticanza.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tagliate le acciughe a pezzetti o pure arrotolatene e adagiatele nei piatti, come più vi piaccia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dissalate i capperi e tagliate le uova in quarti.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tostate le fette di ciabatta francese, (io avevo del pane integrale fatto da me qualche giorno prima) e conditele con olio extravergine di oliva e fleur di sal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Comporre l’insalata disponendo come base il lattughino e gli spinaci, su di essi i dadini di patata ancora caldi, le uova a spicchi, le acciughe, le olive taggiasche e i capperi.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Condire con la salsa e sevire accompagnato del pane, tagliato a cubetti regolari o pure come me lasciando le fette a metà.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-MEUV3jagp2Qc5vb4AwATfZJ2lGMwb2QgiAA52Dc2rv7-nHcwmg_S7qLC5rBKFHjhjkPm1X6Nu52-smZHT3JtBmksLNqc9pTu6ceYeV8m0d1su0rn1rwNTkDxVtlqXRWNvtsY8Q3HcXJl/s1600/torta_27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1519" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-MEUV3jagp2Qc5vb4AwATfZJ2lGMwb2QgiAA52Dc2rv7-nHcwmg_S7qLC5rBKFHjhjkPm1X6Nu52-smZHT3JtBmksLNqc9pTu6ceYeV8m0d1su0rn1rwNTkDxVtlqXRWNvtsY8Q3HcXJl/s400/torta_27.jpg" width="377" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">E allora... Buon compleanno! E buona rimanenza a casa a tutti, fatte i bravi, dimostriamo che siamo delle persone serie e ricordate che di cose da fare ce ne sono tante!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vi do una idea...se non sapete cosa fare prendete un libro di cucina, sedetevi comodi, sfogliatelo e segnatevi le ricette che più vi piacciono con un post.it. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Prendete un quaderno e scrivete, per ordine, quelle che vi piacerebbe provare per prima. Poi andate in cucina, cominciate per quella più semplice, della quale avete gli ingredienti a casa. A volta dei semplici biscotti o appunto una insalata possono darvi delle </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">soddisfazioni! </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6bBpUdcr6H4oy_NNvT8jwNyU-2NraGj8820c07Y4s8MSf-2uczo4NTpLU-MHU72PhW3DUBKKJCrP38BegPn5qD_hhK-RuqOM3WO5mcjhO3N2PN0BJoQIWFM8zc7b6jp9nA4Hbmr934B0C/s1600/banner+ufficiale+club.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="237" data-original-width="640" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6bBpUdcr6H4oy_NNvT8jwNyU-2NraGj8820c07Y4s8MSf-2uczo4NTpLU-MHU72PhW3DUBKKJCrP38BegPn5qD_hhK-RuqOM3WO5mcjhO3N2PN0BJoQIWFM8zc7b6jp9nA4Hbmr934B0C/s640/banner+ufficiale+club.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div style="height: 0px;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">x</span></div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-63326504805667377492020-02-27T11:39:00.000+01:002020-02-27T13:32:09.329+01:00Ramen da single per il club del 27<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Volevo cominciare questo post dicendo: </span><i><span style="color: #666666; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Non è per niente male stare da soli…</span></i></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">Ma poi, ho pensato che ognuno di voi avrebbe tratto delle conclusioni tutte sue, quando in realtà volevo presentarvi il libro dal quale sono tratte </span><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/02/27/e-poi-si-resta-solo/" target="_blank"><span style="color: #999999;">le ricette di questo mese per</span><span style="color: orange;"> il Club del 27</span><span style="color: #666666;">, </span><span style="color: #999999;">il libro in questione è</span><span style="color: #666666;"> "Solo" The Joy of Cooking for One di Signe Johansen</span></a><span style="color: #999999;">. Ricette pensate per una sola porzione, siate single o no ma di sicuro per chi vuole ricette veloci, senza perciò negarsi una coccola in cucina.</span></span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Perché pensateci bene, non è così facile cucinare per una sola persona, a volte ci si prepara qualsiasi cosa al volo o si mangia in giro la prima cosa che si trova, fateci un po' caso. E invece basterebbe ben poco come semplicemente apparecchiarsi il tavolo in modo carino, e ogni tanto non farsi problemi ad aprirsi una bottiglia di buon vino, non ce niente di meglio di volersi bene e sopratutto di sentirsi bene con se estesi, anche se da soli! </span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tra le ricette da scegliere c'era il Misen Ramen che mi ha colpito subito per la sua semplicità, quando il Ramen in se è tutto tranne che semplice da preparare!</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ma credo sia una di quelle coccole che alla sera, quando arrivi a casa, vorresti trovare pronto e fumante sopratutto in questi giorni di caldo/ freddo, raffreddori e virus che spaventano la gente, tanto da fare razzia nel supermercati e proporre di lavorare a casa perche ce pagura dei contaggi... e che tu sia venbenuto smartworking! </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">e così, Signe Johansen spiega come fare questo ramen in modo velocissimo e con quello che si ha a portata di mano, ed io si da il caso che il miso a casa non manca mai!</span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Misen </span><b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">RAMEN</span></b> <i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">a tarda notte</span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOcwnqbuuT0QGKt9Z4H278TQDNFGp6pASm0kdJ-rEvrXrr2_i4Sj9_ThYeS5SR5WuHcbN2BoHX1xVMiqL2brmOt94GKtK76pbTw3gPGjbGGMh0o2HpMHavGLXMFbwcEtI2qH233wIxxEDU/s1600/ilcoloredellacurcuma_Ramen27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1091" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOcwnqbuuT0QGKt9Z4H278TQDNFGp6pASm0kdJ-rEvrXrr2_i4Sj9_ThYeS5SR5WuHcbN2BoHX1xVMiqL2brmOt94GKtK76pbTw3gPGjbGGMh0o2HpMHavGLXMFbwcEtI2qH233wIxxEDU/s640/ilcoloredellacurcuma_Ramen27.jpg" width="436" /></a></div>
<div class="p1" style="text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
</div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">E così, Signe Johansen spiega come fare questo ramen in modo velocissimo e con quello che si ha a portata di mano, ed io si da il caso che il miso a casa non manca mai!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><b>ingredienti come da ricetta</b></i></span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">:</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 Confezione da 150 g di spaghetti di miso ramen (o spaghetti semplici)</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">una manciata di piselli surgelati o qualsiasi verdura che avete in frigorifero</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(carote, piselli sugarsnap, mais, germogli di soia, cavolo finemente tritato,</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">zucchine, ecc.)</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 uovo</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucchiaio di miso rosso o marrone (se si usano spaghetti semplici)</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 peperoncino verde fresco, affettato</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cipollotto, affettato e messo in una ciotola di acqua ghiacciata per alcuni minuti</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">un generoso pizzico di semi di sesamo bianchi o neri</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">olio di sesamo tostato, qb</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Alghe nori secche giapponesi, da servire (facoltativo)</span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cuocere i ramen in base alle istruzioni del pacchetto, aggiungendo i piselli surgelati </span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">(o qualsiasi verdura tu scelga). </span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Io ho scelto di fare gli spaghetti integrali, così ho messo a bollire i piselli, le carote e la verza assieme, in mezzo litro d'acqua.</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dopo 3 minuti aggiungere un cucchiaio di miso, mescolare e buttarci gli spaghetti.</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nel frattempo cuocere l'uovo alla coque, ma se preferite potete farlo strapazzato in padella e aggiungerlo dopo al ramen o farlo a stracciatella dentro il brodo caldo.</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tagliare a dadini il tofu e farlo saltare in padella assieme a due gamberi con 1 cucchiaino di olio di sesamo e un goccio di salsa di soia. </span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Togliere dal fuoco e versare il brodo, le verdure e gli spaghetti in una ciotola capiente, aggiungere i funghi affettati sottili, il tofu, i gamberi e infine l'uovo.</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Guarnire con il cipollotto e condire con qualche goccia olio di semi di sesamo o pure altro condimenti che vi piaccia. </span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una cosa che vi consiglio vivamente, e confesso per questo non serve che aparecchiate... gustate questo Ramen, bello fumante, davanti alla tv, in una bella ciottola magari anche adatta a questa pietanza, vedendo un buon film o la vostra serie preferita (io aspetto con ansia la 5a stagione di Lucifer!!!) e voi?… ma si, l'ascite perdere i telegiornali!</span></div>
<div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999;"><b>Varianti</b>: puoi davvero giocare con questa ricetta, aggiungendo e combinando a tua fantasia </span><span style="color: #999999;">gli ingredienti che hai a disposizione. Funzionano particolarmente bene: sottaceti assortiti, </span><span style="color: #999999;">agrumi, erbe, funghi, kimchi, salsa sriracha, latte di cocco o panna, burro di arachidi e pasta di gochujang coreana. </span></span></i></div>
<div class="p1">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #666666;">Io ci ho aggiunto del tofu, un gambero, un champignon e un cavoletto di bruxelles, tutte cose che avevo pronte, rimasugli della meal preap</span></span></i><br />
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6KoDSayBFLpi7qxZUEDrHeeNJ3Yto3y02BYpJzQcrBAmZ76pgnwhyFGVNBNHmrE9UBTAgmTN6_leA9eSc6nd7BYj2KgVfxQOezFb3I5fXVmCu_JuRq6aPtHSwB1gDFB5Dnp8cJSItHda/s1600/banner+ufficiale+club.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="237" data-original-width="640" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6KoDSayBFLpi7qxZUEDrHeeNJ3Yto3y02BYpJzQcrBAmZ76pgnwhyFGVNBNHmrE9UBTAgmTN6_leA9eSc6nd7BYj2KgVfxQOezFb3I5fXVmCu_JuRq6aPtHSwB1gDFB5Dnp8cJSItHda/s640/banner+ufficiale+club.jpg" width="640" /></a></div>
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></i></div>
<div class="p1">
<i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999;"><br /></span></span></i></div>
<div>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;">Per tutte le altre ricette scelte questo mese nel Club del 27 andate sul sito </span><a href="https://www.mtchallenge.it/2020/02/27/e-poi-si-resta-solo/" target="_blank"><span style="color: orange;">MTChallenge</span></a><span style="color: #999999;"> e trovarete tante altre idee e ricette SOLO per voi! ;)</span></span></div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-5976917041870132852019-11-18T10:00:00.000+01:002019-11-18T10:00:01.727+01:00Gnocchi verdi di semolino per Il Calendario del Cibo Italiano<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Non è giovedi ma... come si fa a rifiutare bel piatto di gnocchi verdi al semolino? </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Impossibile!</span><br />
<br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2tljHLAi1jqRHK8e0mOp82j1Bl0gVi1iYEHU6BVO17eC_jsxcqgCaIMXWwE2rXmKfA8WT4JzjDBSZ2mC9AWS0AHgFqM2DONKU5a6qKqwqQRIdhfvF8Uf8orZj1XOBmYebwBi_vHgOFas9/s1600/gnocchi_verdi_Mai.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1090" data-original-width="1600" height="434" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2tljHLAi1jqRHK8e0mOp82j1Bl0gVi1iYEHU6BVO17eC_jsxcqgCaIMXWwE2rXmKfA8WT4JzjDBSZ2mC9AWS0AHgFqM2DONKU5a6qKqwqQRIdhfvF8Uf8orZj1XOBmYebwBi_vHgOFas9/s640/gnocchi_verdi_Mai.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Oggi è la giornata dei </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">gnocchi al semolino nel</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;"> </span><span style="color: orange;"><a href="https://www.calendariodelciboitaliano.it/" style="color: orange;" target="_blank">Calendario del cibo Italiano</a> </span><span style="color: orange;">, nel sito</span><span style="color: orange;"> trovate altre ricette golose e la storia di questa pietanza</span></span><br />
<span style="color: orange; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: orange; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999;"> </span></span><br />
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">GNOCCHI </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">verdi</span><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> di <b>semolino</b></span></span><br />
<span style="color: #999999; font-size: large;"><span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i style="color: #999999; font-weight: bold;">Ingredienti per 4 persone</i></span><br />
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g di semolino</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">350 g di spinaci</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g di burro</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 g di farina</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> 1 litro e mezzo di latte</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g di prosciutto cotto</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 tuorli</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120 g di grana grattugiato</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">nce moscata </span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sale</span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pulite gli spinaci eliminando le radici e lavateli in abbondante acqua corrente per eliminare i residui di terra. </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Scolateli e lessateli in una padella, senza aggiungere dell'acqua solo una manciata di sale. Dopo qualche minuto passateli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e strizzateli per bene, tritateli finemente e tenete da parte.</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">In una casseruola fate scaldare 1 litro di latte con un pizzico di sale e 70 g del burro, a pena bolle versate a pioggia il semolino e con l'aiuto di una frusta mescolate di continuo in modo che non si formino grumi. Regolate di sale e una grattata di noce moscata e fate cuocere per una ventina di minuti senza smettere di mescolare con un cucchiaio di legno.</span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">lasciare intiepidire e incorporare i tuorli, uno alla volta, poi 80 g di grana, il prosciutto a dadini e gli spinaci, tenete da parte il tempo di preparate la</span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> besciamella. </span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">In una casseruola fate sciogliere il burro rimasto, incorporate la farina e cuocetela per un paio di minuti. Versate il latte poco alla volta sempre mescolando di continuo fino ad ottenere una salsa fluida e omogenea.</span></div>
<div class="p2">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="p1">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con le mani inumidite formate delle polpettione con il preparato di semolino e disponetele in una pirofila alternandole alla besciamella. cospargete l'ultimo strato con della besciamella e del grana grattugiato e infornate perper 30 miuti a 180 °.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUnrQtULtNM963OQ0TmI3yRTVkvrxFXZHXHEJmgodxT1YxjXJRVDFn9uOK7I7JBsfAmRNA8em5R7BFWW10P0yASQ7IBS51tiF_QOUpBH6wHPn8HtZmfb5pcFM74zk3y3j3opYu49YZEIsQ/s1600/33730667694_0165538aff_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="1000" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUnrQtULtNM963OQ0TmI3yRTVkvrxFXZHXHEJmgodxT1YxjXJRVDFn9uOK7I7JBsfAmRNA8em5R7BFWW10P0yASQ7IBS51tiF_QOUpBH6wHPn8HtZmfb5pcFM74zk3y3j3opYu49YZEIsQ/s640/33730667694_0165538aff_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="p2">
<br /></div>
Maihttp://www.blogger.com/profile/06665447736300012793noreply@blogger.com83tag:blogger.com,1999:blog-3713794550885937243.post-76891240062176176092019-06-27T15:25:00.001+02:002019-06-27T16:40:24.189+02:00Mis TAPAS per il club del 27<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Va de pinchos!!!!!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Assolutamente.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">il Club del 27 mi ha datto l'opportunità di riffarmi gli occhi e il palato con tutto quel ben di stuzzichini che sono las tapas!</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Y yo voy de pinchos, si. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Potevamo scegliere tre preparazioni diverse, prese anche da ricette da più di una persona, </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">vi spiego... anche perche ricordo benissimo </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">questa gara de tapas, </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">come se fosse stata ieri! E </span><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">peoprio quello che mi aveva affascinata di più erano stati i pinchos di tantisime proposte presentate. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Le tapas eran divise in tre categorie, vale a dire :</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- las Tapas: pietanze tipiche servite nei piattini a forma di piccola monoporzione, come una specie d'assaggio.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- i montaditos: dove come base c'è il pane o simile, con su la qualunque da sbizzarirsi a fare combinazioni e acostamenti.</span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- i pinchos: prelivatezze infilzate in un bastoncino. </span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;">(Per più chiarimenti sul mondo delle tapas vedete </span><a href="http://ilcoloredellacurcuma.blogspot.com/2016/10/per-questo-mtc-se-va-de-tapas_5.html" target="_blank"><span style="color: orange;">qui</span></a><span style="color: #999999;"> e </span><a href="https://www.mtchallenge.it/2016/10/05/mtc-60-la-ricetta-della-sfida/" target="_blank"><span style="color: orange;">qui</span></a><span style="color: #999999;">. O pure date una occhiata al banner "vamos de tapeo" più sotto)</span></i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;">La gara de tapas doveva anche avere un filo condottore che legasse sia il montadito, il pincho e la tapa, così ho voluto mantenere questa cosa e potendo scegliere ho rifatto tre pinchos di mare, quello al Baccala di Arianna, quello di tonno e peparoni delle sorelle Caluggi e quello di Mari Lasagna pazza di gamberi e zucchine a forma di pittule. </span></i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;">Tutti e tre fantastici!</span></i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: center;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large;">PINCHOS de </span><b><span style="font-size: x-large;"><i>mar</i></span></b><span style="font-size: large;"> </span></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_2EbhVD7OQkxOYDhoPSPBiEnpVmP0v_uC5UK4tOxN5hJGLkZhp8GJoP-rjzGaqcWkIVdTDQOqpFmUbJOacQpsoFsuGSTFkzX87_jIoOT5il3pmPT1TLqiBDIgJxHwBNlpjY70nOD-jT3A/s1600/tapas_ilcoloredellacurcuma_A.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1101" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_2EbhVD7OQkxOYDhoPSPBiEnpVmP0v_uC5UK4tOxN5hJGLkZhp8GJoP-rjzGaqcWkIVdTDQOqpFmUbJOacQpsoFsuGSTFkzX87_jIoOT5il3pmPT1TLqiBDIgJxHwBNlpjY70nOD-jT3A/s640/tapas_ilcoloredellacurcuma_A.jpg" width="440" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #444444; font-family: arial; font-size: 12px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: left;">
<i style="background-color: transparent; text-align: center;"><span style="color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><b style="background-color: #cccccc;">1 </b></span></i><u><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">PINCHO <b>arrosticino </b></span></u><u style="background-color: transparent;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">di</span></u><u><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> </span><span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>baccalà</i> </span></u></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: left;">
<u><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">con <i>maionesa al curry </i></span></u></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><span style="color: #999999;">di </span><b><a href="http://saparunda.blogspot.com/2016/10/vamos-de-tapas.html" target="_blank"><span style="color: #666666;">Arianna Saparunda's</span></a></b></i></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: left;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; text-align: justify;"><b><i>Ingredienti per 6 arrosticini:</i></b></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<div class="separator" style="clear: both; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 filetti (1 cm x 7-8 cm)</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 uovo<br />pangrattato<br />farina<br />semi di sesamo <strike style="margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">bianchi</strike> neri<br />olio d'oliva<br /><br /><i style="margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">Non ho volutamente aromatizzato il pangrattato perché il baccalà fritto deve sapere di baccalà fritto. </i><br />Mettere l'olio in una padella/pentola abbastanza larga e profonda: il baccalà deve essere sommerso lasciando però libero lo stuzzicadenti.<br />Tagliare il baccalà a filetti sottili, come da dimensioni negli ingredienti. In un piatto sbattere l'uovo. In un secondo piatto disporre qualche cucchiaio di farina e in un terzo mischiare pangrattato e semi di sesamo.<br />Infilzare il baccala sugli spiedini per tutta la loro lunghezze e passarli nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.<br />Friggere gli arrosticini fino a doratura.<br /><br /><b style="margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">Per la maionese al curry:</b><br /><span style="text-align: justify;">2 uova medie</span><br /><span style="text-align: justify;">300 ml di olio di semi</span><br /><span style="text-align: justify;">40 ml di succo di limone</span><br /><span style="text-align: justify;">un pizzico di sale</span><br /><span style="text-align: justify;">curry a seconda dei gusti</span></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br />E' importante che tutti gli ingredienti abbiano la stessa temperatura (ambiente o di frigo).<br />Mettere nel bicchiere del mixer in ordine, le uova, l'olio, il succo di limone e il sale. Azionare il mixer a immersione e continuare a mixare fino a quando la maionese non abbia raggiunto la giusta consistenza. Se tutti gli ingredienti avranno la stessa temperatura ci vorranno 1-2 minuti scarsi.<br />Aggiungere il curry a seconda del proprio gusto, mescolare e mettere in un bicchierino.</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: left;">
<i style="text-align: center;"><span style="color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><b style="background-color: #cccccc;">2 </b></span></i><u><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">PINCHO de <b>polpette</b> </span><span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>all'uso</i> <b>zingaro</b></span></u></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="text-align: left;">
<i style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></i></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="http://www.lacucinaspontanea.com/2016/10/tapas-con-delitto.html" target="_blank"><span style="color: #999999;">di </span><span style="color: #666666;"><i><b>Chiara e Marta Calugi della Cucina spontanea</b></i></span></a></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><i>Ingredienti per 4 persone:</i></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150g di tonno sott’olio<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100g di pane raffermo<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">60g di peperone rosso<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30g di olive tritate<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 uovo<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 costa di sedano piccola<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pangrattato<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">prezzemolo<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">olio per friggere<o:p style="margin: 0px; padding: 0px;"></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sale e pepe</span></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br style="background-color: white; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;" /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span>
</span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<span style="margin: 0px; padding: 0px;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tritate grossolanamente il sedano e tagliate a tocchetti il peperone. In una padella fate appassire con dell’olio il sedano, in seguito aggiungete anche il peperone. Aggiustate di sale. Mettete il pane raffermo in ammollo in una ciotola con dell’acqua. Quando il peperone sarà morbido, aggiungete fuori dal fuoco il tonno sgocciolato e spezzettato e il pane raffermo strizzato. Unite le olive e il prezzemolo tritato. Aggiustate di sale e pepe, se necessario. Infine aggiungete l’uovo e mescolate il tutto. Formate delle palline e passatele nel pangrattato. Friggete le polpette in abbondante olio.</span></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: left;">
<i style="background-color: transparent; text-align: center;"><span style="color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><b style="background-color: #cccccc;">3 </b></span></i><u><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">PINCHO de <b>pittule</b> </span><span style="color: #999999; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i>gambas</i> y <b>calabacines</b></span></u></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: left;">
<u><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">con <i>salsa al ajillo</i> picante </span><i style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;">(yo sin piacante!)</i></u></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: left;">
<u><i style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></i></u></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white; text-align: left;">
<i style="font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="https://lasagnapazza.blogspot.com/2016/10/la-vuelta-mi-mundo-en-tres-tapas.html" target="_blank"><span style="color: #999999;"><span style="color: #999999;">di </span><b><span style="color: #666666;">Mari Lasagnapazza</span></b></span></a></i></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<b style="color: #999999; font-family: "Helvetica Neue", Arial, Helvetica, sans-serif; text-align: justify;"><i>Ingredienti per 4 persone:</i></b></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g di farina 0</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 punta di un cucchiaino di lievito di birra disidratato</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7 code di gambero</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 zucchina verde piccola</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ tazzina di Cognac</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pizzico di scorza di limone grattugiata</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g di yogurt greco</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">½ spicchio d’aglio</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pimentòn dulce la punta di un cucchiaino</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sale</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<div class="MsoNormalCxSpMiddle">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">peperoncino piccante in polvere a gusto </span></div>
</div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">abbondante olio extravergine d’oliva per friggere</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Preparate l’impasto per le pittule. Mescolate la farina con il lievito in un recipiente, aggiungete a poco a poco l’acqua continuando a impastare con una mano, sbattendo l’impasto sui bordi del recipiente per fargli incorporare aria. Aggiungete il sale, continuate ad impastare fino a quando l’impasto formerà delle piccole bollicine e avrà una consistenza leggermente più densa di una pastella. Mettetelo a lievitare per un paio d’ore.</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nel frattempo, in una padella rosolate a fuoco vivo per pochi minuti la parte verde della zucchina tagliata a piccoli cubetti, salate e mettete da parte. Nella stessa padella saltate a fuoco vivo le code di gambero precedentemente sgusciate e tagliate a piccoli cubetti, sfumatele con il cognac, salatele e unitele alle zucchine. Fate raffreddare e aggiungete la scorza di limone.</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Preparate la salsa. In una padella scaldate leggermente un po’ d’olio, aggiungete il peperoncino e il pimentòn facendo attenzione a non scaldarli troppo perché prenderebbero un sapore amaro. Spegnete subito il fuoco, mescolate l’olio aromatizzato ottenuto allo yogurt greco, all’aglio pestato e a un pizzico di sale.</span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="background-color: white;">
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una volta lievitato l’impasto, aggiungete i gamberi e le zucchine, amalgamate il tutto, fate riposare nuovamente per una decina di minuti, scaldate nel frattempo l’olio e poi friggete l’impasto facendolo cadere nell’olio con l’aiuto di un cucchiaino, scolate le pittule e infilzatele negli spiedini. Servitele calde accompagnandole con la salsa.</span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTznAPL1HvpRx041_ushuJEul4LmkJ7h-OmzBgZGudybCgzi2lyd5wboE7xQ-_C_hg2z6fe32OODa6LQVeMyqefHh2f7_6_IBykBr0OcxUT-8BjCtJCon8FnpMGOcukISTb_57pJ8gKG5t/s1600/65208340_10218789468995165_1152388722503712768_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTznAPL1HvpRx041_ushuJEul4LmkJ7h-OmzBgZGudybCgzi2lyd5wboE7xQ-_C_hg2z6fe32OODa6LQVeMyqefHh2f7_6_IBykBr0OcxUT-8BjCtJCon8FnpMGOcukISTb_57pJ8gKG5t/s640/65208340_10218789468995165_1152388722503712768_n.jpg" width="488" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNuK99JyVXpm2Mkv6WzMNbGuKbH-s_xTyLD21HIm_8xeFLnisEZ87nNnNQFVB0hTYpMccdpJypnGnAdxeQDy5tU9OnF0s5GD5Ri_yYeugDVB9lWo1nOB9tk6wKb0LceFTAU5IFUWdQfeeo/s1600/banner+ufficiale+club.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="315" data-original-width="851" height="235" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNuK99JyVXpm2Mkv6WzMNbGuKbH-s_xTyLD21HIm_8xeFLnisEZ87nNnNQFVB0hTYpMccdpJypnGnAdxeQDy5tU9OnF0s5GD5Ri_yYeugDVB9lWo1nOB9tk6wKb0LceFTAU5IFUWdQfeeo/s640/banner+ufficiale+club.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; font-family: Lustria; font-size: 15px; margin: 0px 0px 0cm; padding: 0px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></span></div>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span>
</span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #999999; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
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