domenica 5 giugno 2011

L'ora del TE'... la ciliegina c'è!

Partiamo dal punto che a casa non mancano mai te e tisane, d'inverno e de estate; mattino, mezzo giorno, pomeriggio e sera. Ho imparato che c'è sempre un buon momento per coccolarsi con una tazza di buon tè. Se poi è in compagnia, servito con dei dolcetti e condito con delle chiacchere tra amici, il tempo vola!
O come quelle volte che mi sento un pò giù, o pure devo prendere una decisione importante... ecco, in questi momenti decido di appropriarmi del bagno, almeno per un'ora: candele (tutte quelle che trovo in casa) vasca piena e tanta schiuma, Annie Lennox di sottofondo e una tazza di tè verde, magari con pezzetti di mela...! Oooohhh! Dopo un'ora esco come nuova, con la mente più leggera, la pelle più distesa e anche la frangetta nuova! Il dolcino però?
Il dolcino subito dopo con una altra tazza da tè!


Se penso a un dolcetto che mi piace, sicuramente dentro c'è il cioccolato. Così ho trasformato la torta della amicizia, io la chiamo così (cheesecake al cioccolato) in mini tartellette, al cioccolato e al tè matcha... per rimanere ancora più in tema!





Per 14 tartellete 
brissé
170g. di farina
2 bisccoti (tipo oro saiwa)
60 g. di burro
mezzo cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di acqua

ripieno
125 g. philadelphia  
50 g di cioccolato fondente (io 80%)
20 g di cioccolato bianco
1 cucchiaino di tè matcha
1 cucchiaio di zucchero
1 uovo (sbattuto)
ciliegine per decorare

In una ciotola preparare la brissé, setacciare la farina incorporare il burro a dadini e amalgamare fino a ottenere tipo sabbia. Aggiungere lo zucchero e l'acqua e lavorare velocemente fiono ad ottenere una pasta liscia, poi coprire e mettere nel frigo per 20 minuti.
Passati i 20 minuti stendere la pasta e foderare gli stampini. Punzecchiare il fondo con una forchetta e riporre di nuovo nel frigo fino al momento della farcitura.

Munirsi di due ciotole, in una preparare il ripieno base: sbattere il formaggio con lo zucchero, unire l'uovo e amalgamare. 
Cioccolato: versare metà di questo composto nell'altra ciotola e aggiungere il cioccolato sciolto a bagno maria, (lasciandone un pò per decorare) amalgamare e riempire parte delle tartellette. 
Matcha: a l'altra metà del composto aggiungere un cucchiaino raso di te matcha e amalgamare per bene. Riempire il resto di tartellette.

Preriscaldare il forno a 190 ° e cuocere per 15 minuti. Quando il ripieno è ben fermo.
Fatte raffreddare e decorare con una ciliegia e qualche goccia di cioccolato fondente per quelle al matcha e cioccolato bianco per quelle con il fondente.


E per non tradire le mie abitudini (quelle dell'ultimo minuto) internet e blogger permettendo, mi piacerebbe presentare al contest "é sempre l'ora del tè " di La ciliegina sulla torta i miei dolcetti della amicizia, ciliegina inclusa che fa staggione! Anche se qua piove da giorni e mi sembra di essere di nuovo a novembre! 
Dai su, sai che ti dico? Metto l'accqua per il tè!






12 commenti:

  1. sono deliziosi!!!! A presto, Dessi

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  2. ottime queste tartellette e bellissima anche la presentazione.
    Apresto ^_^

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  3. hai ragione, il momento del thè e particolarmente rilassante...con queste tartellete poi è meraviglioso! complimenti, sono bellisssime e direi anche buonissime!!! ;)

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  4. Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

    Vincent
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  5. Una ricetta veramente carina, con l'accostamento di ciliege e tè matcha...e complimenti per le foto stupende (chissà quante volte te l'avranno già detto...)!! Ciao

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  6. Mai, sono una meraviglia queste cheese tortine ai due sapori, che golosità!
    Le foto ancora di più, parlano, brava brava brava!

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  7. Quanto sono belle ed invitanti queste tartellette, golosissime, brava Mai!!!!

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  8. Incantevoli come la loro abile autrice :)

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  9. sono deliziose! splendide presentate così, quasi quasi rimarrei a guardarle senza mangiarle :-))))) baci

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  10. Il piacere per te e tisane ci accomuna, sono un toccasana per il corpo e per lo spirito e se accompagnate da tartellette come le tue non ci sono parole, sono dei piccoli gioielli e come dice Ely, rimarremmo anche noi a rimirarli!
    Un bacione e siamo davvero felici se parteciperai!
    Sabrina&Luca

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  11. Questi dolcetti sono golosissimi e le foto davvero particolari. Complimenti!

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  12. Ademas de buenisimas,son preciosas!Que bonita presentacion.
    Besets.

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