Torta al CIOCCOLATO {...e agosto diventa dolce!}

Credo che agosto finirà per essere il messe delle torte, almeno per quello che mi riguarda... la colpa è del MTC di luglio e di Loredana  che dopo il souflè glacè mi ha messo l'interrogante dei dolci in testa... Ne faccio pochi???

Direi proprio di si! Ed è chiaro, non ne vado matta.

Così, mi sono promessa di fare quelle torte che mi entrano subito negli occhi e poi si stabiliscono nel cervello... come è successo con la torta al cioccolato di Santin che ho visto da lei, e che mi sono promessa di fare, anche se avevo soltanto 3 uova invece di 4: si sà, i vicini sono ancora in vacanze e alle 10 di sera le uova dove le vai a prendere? 

Ma io ho provato. E voilà! 

ingredienti

200 gr. cioccolato fondente (io 70% cacao)

100 gr. zucchero semolato

100 gr. burro 

60 gr. farina 00 

4 tuorli (io 3)

4 albumi (io 3)

zucchero a velo per decorare

burro e farina per lo stampo

Accendere il forno a 180°. Imburrare e infarinare lo stampo da torta di 20 cm circa.

Sciogliere il chioccolato e il burro a bagno maria. Aggiungere i tuorli, uno alla volta e dopo dichè la farina setacciata e amalgamare bene.

Montare a parte gli albumi e quando sono a neve ferma versarci lo zucchero poco a poco, una volta pronto versare nel composto di cioccolato con movimenti dal basso verso l'alto, meglio si è con un mestolo di legno.

Versare il composto nello stampo da torta e infornare per 20/30 minuti, a seconde del forno.

Questo tipo di torta suole essere bassa, cotta fuori e tenera e umida dentro.

Una volta cotta lasciare raffreddare e decorare con lo zucchero a velo... 

...facile e cioccolatosa come poche!

Una vera torta da coccole, che cade a pennello ( a forchetta in questo caso...)

 proprio adesso che sono finite le vacanze!