PRIMAVERA dove sei? I colori ti aspettano!

L'ho già detto un pò di volte? Sì, sicuramente si... ma se passate da me, ve ne renderete conto, tutto verde/arancio!  

Verde perche sa di natura, perché rilassa, perché corrisponde a costanza e forza, alla solidità e stabilità, equilibrio e perseveranza, perché è il colore della rinascita e del amore.

Arancio perché è di natura allegre e vivace, positivo ed energico ma anche molto spirituale. Trasmette coraggio, spontaneità e buon umore, coerenza, affidabilità e rispetto, non che coinvolge a essere più creativi!

Da sempre, i colori, sono stati una parte molto importante nella mia vita, come quando a 4 anni, dopo aver dipinto pareti e piastrelle, sedie, bambole, lenzuole ed altro, i miei, stanchi della mia nuova vena artistica, mi hanno messo davanti un cavalletto. Appoggiata, c'era una tela bianca, di 20 x 30 ma che a me sembrava enorme! Invece adesso mi sembra mignon.

Ricordo le ore passate in piede davanti a quel nuovo gioco, la sensazione di paura e esaltazione ad avere davanti a me questo rettangolo bianco, teso e nuovo! Era più difficile dipingerci sopra, era nuovo! Le pareti e il resto no...! 

Poi però persi la paura, e feci la prima pennellata sotto lo sguardo vigile di mia mamma, e d'allora non mi sono mai fermata. 

E uno di quei ricordi indelebile che non se ne andrà più, mai più!

Lì, in quel 20 x 30, c'è la mia prima firma... e con delle pitture a olio! Se guardate quella tela, vedrete una specie di fiori, strani, molto strani ma dei fiori! Adesso lo guardo ed è terribile, ma mi fa tanta tenerezza... 

Quando ho visto il contest  colorato   di Stefania   nel mio volto si è disegnato un sorriso... pronta, via, a dipingire sulle pareti? No sul piatto! 

E mi sono mesa a pensare... Il mio colore? Semplice, l'arancio. Quello vivace, quello solare, magari con un pizzico di curcuma? Magari dentro il wok, in onore a questo addolorato Giappone...

Per due persone:

5 carote grosse

2 zucchine 

germogli di bambù a fette

20 gamberi 

1 cucchiaio di semi di sesamo

porro

olio extra vergine di oliva

un pizzico di curcuma

sale o salsa di soya a piacere 

Prima di tutto, vi consiglio di allestire il tavolo! 

Cucinare con il wok vuol dire cucinare sano ma anche veloce, e di conseguenza va servito e mangiato subito. Questa ricetta è gustosa per i sapori e la croccantezza, un'altra qualità della cottura con questo tipo di "pentola", per questo, è meglio preparare tutti gli ingredienti prima di accendere il fuoco! 

Se siete pratiche di wok, sapete già, che nel fondo, tutto cuoce più velocemente mentre nei laterali più lentamente.

Lavare e pelare le carote, tagliarle a modo di "julienne" ma grossolana e mettere da parte, ci sono diverse grattuggie e utensili per farle così, ma io mi godo di più ogni morso se le taglio a mano, va a gusti.

Lavare le zucchine e fare gli stessi tagli delle carote e mettere da parte.

Lavare i gamberi, tagliare la testa e la coda e toglierli la corazza e mettere anche questi da parte.

Scaldare il wok, quando è caldo tostatevi per un paio di minuti i semi di sesamo e poi metteteli da parte. 

Versare un filo d'olio, aspettare qualche secondo che questo si scaldi, munitevi di un mestolo di legno e procedete a versarci qualche fetta di porro, far girare. 

Aggiungere le zucchine, le carote e i germogli di bambù a fette, mescolare per 3 minuti. 

In fondo al wok, nel centro, creare uno spazio, un buco libero di verdure che sposteremmo ai latti, e versare i gamberi puliti. Cuocere girando spesso fino che cominciano a diventare rosso/arancio.

Cospargere qualche pizzico di curcuma e un filo di salsa di soia o se preferite del sale.

Versare per ultimo i semi di sesamo tostati e fare insaporire per altri 2/3 minuti. 

Spegnere il fuoco, servire e mangiare caldo... se ce la fate, da gustare con le bacchette!

e colore sia! Con questa ricetta mi presento al contest di Profumi & Sapori!