Storia di una Torta di ZUCCA o zucca INTORTATA?

Zucca zuccheta mia, vorresti far parte di una torta morbida e delicata, saporita come poche? Dai, così magari mi viene il sonno, e riesco a chiudere gli occhi per quattro o cinque ore... e dai, fallo per me!

Ed è così che ho intortato mezza zucca che da 2 giorni mi guarda quando apro il frigo...
Si è lasciata fare a pezzi mentre in tv c'era una vecchia puntata di CSI. L'ho bollita mentre preparavo la vasca per un bel bagno. L'ho cotta mentre mi rilassavo tra bolle di sapone! 
Ma poi ha suonato il timer, l'ho sfornata, ho pulito la scena del crimine. Sono andata a dormire... 
Al mattino c'era lei ad aspettarmi, con affianco un caffè fumante... niente polizia niente rimorsi... ma si tanti morsi! Dolci e golosi morsi!!!!

Ingredienti:

(per una tortiera di circa 24cm)

300 gr di zucca lessata

300 gr di farina

170 gr di zucchero

2 uovo

70 ml. olio semi 

70 ml. di latte

1 bustina di lievito

2 amaretti 

un pizzico di sale

gocce di cioccolato 

cacao amaro in polvere

scorza grattugiata di mezzo arancio (non trattato) 

Lavorare i rossi d'uovo con lo zucchero fino ad avere un composto bello spumoso e montato. 

Aggiungere l'olio, il latte e amalgamare. Versarci la zucca ben scolata e schiacciata (con lo schiaccia patate o semplicemente con una forchetta), un pizzico di sale e mescolare.

Dopo Aggiungere la farina, il lievito, e gli amaretti ben stritolati, amalgamare ancora per bene e versarci le chiare a punto di neve e girare limpasto, sempre dall'alto in basso. 

A questo punto versare le gocce di ciocolato a piacere (io 3 cucchiai pieni) e un gratuggiata di arancio, due girate veloci e versare l'impasto nello stampo. Cuocere a 180° per circa 40/50 minuti (fate la prova stecchino).

Io ho utilizzato uno stampo al silicone tutto elaborato con dei decori/zigrinature e devo dire che fa la "sua porca figura" ma vi consiglio di provate una fetta di questa torta con un pò di cacao amaro sopra... anzi no, non provate o rischiate di mangiarla tutta!

Ho assaggiato poche torte morbide e cremose come queste, devo dire che la "povera e martire" zucca, ha fatto la sua parte e l'ha fatta proprio bene!